要说红茶，那就不得不提祁门红茶，它是大家公认的红茶界老大。
祁门红茶产自安徽的祁门县，又称“祁红”。它不仅在国内名气高，在国际上也享有至高的声誉，是欧洲王室的至爱饮品。英国女王更是对它赞誉有加，称在其香味中闻到了中国的春天。
正宗信阳茶叶做法
第一次定型修剪。在扦插苗移栽后进行，当移栽苗高达25厘米以上时，在离地面15~20厘米处留1~2个分枝，剪去顶端新梢。部分茶苗高度不足25厘米时，留到5月中旬。修剪工具宜用锋利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪侧枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。
2.
第二次定型修剪。一般在翌年春茶萌动前的2月下旬至3月上旬进行。肥水管理条件和生长势比较好的茶苗，也可在旱季结束后的10月前后进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15~20厘米，剪去上
信阳炒茶叶的正确方法和步骤
信阳咸鱼的做法步骤：
1.准备好食材，大蒜，娃娃菜，姜。
2.干辣椒切断，以及姜切小块。
3.用热水提前将咸鱼块泡上一段时间。
4.香菜洗干净之后用清水泡着，保证新鲜。
5.锅里倒油，油热了之后，放姜片和红辣椒，炒出香味，将沥干的鱼块放入锅，翻炒几次。
6.翻炒一段时间后，锅中加水，盖过锅中的鱼块即可，加入娃娃菜和大蒜苗，然后加酱油，十三香等辅料，熬制一段时间，中间加两次水。
7.最后锅中放入香菜，翻滚几下即可出锅。
野生红菇茶的做法大全
用料
红菇 200g 水
做法步骤
步骤 1
拿出需要的那几朵， 用纯净水，稍微把红菇的沙子之类脏东西冲一下
步骤 2
然后放进水里，会出色，也会把脏的东西就出来。 这些水不要倒掉，用密网勺把脏的东西过滤掉，水留着，营养在这水里很多哦。 红菇，在炖肉后最后10-15分钟放进去，干净的红菇水也倒进去一起炖，汤汁和营养都是绝好的！
冰红绿茶的做法及配方
冰红茶还有放茶，那个定是个好人开的，再说了茶叶泡了就不一样了还有回收的啊。
手工炒信阳茶叶的步骤
首先用一不含油质的干净铁锅，用火烧烫手的程度，然后把新鲜茶叶芽尖倒入热锅里，用如竹扫把样似的炒茶把使劲转圈揉搓，直至把叶尖揉成圆条，再转入另个热锅里炕干就行了。
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