用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 【星巴克搅打奶油制作步骤】 1、在制奶壶中加入八泵香草糖浆（六十毫升）， 2、加入淡奶油到达制奶壶的max线， 3、倒入奶油喷枪后之后拧紧瓶盖， 3、之后备好气弹与弹壳，把气弹放入弹壳后在奶油喷枪瓶盖上预留的气弹孔扭入气弹， 4、感受到气体注入奶油瓶后大力摇晃四下， 5、平放一小会后扭出弹壳扔掉用过的气弹就完成了一瓶星巴克的搅打奶油。 一般情况下做蛋糕会用到比较多的奶油，做蛋糕可以用动物奶油。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。 动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。动物奶油含水分多、油脂少，易熔化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。 将覆盆子酱和香草糖浆加入雪克杯中，倒入牛奶，摇匀； 加入冰块，倒入咖啡液，摇匀； 将饮料倒入杯中，加入覆盆子干碎块； 在奶油上淋上覆盆子酱； 插上吸管，在奶油花上装饰一片新鲜薄荷叶。 1将伯爵茶碎、淡奶油、牛奶倒入不粘锅内。 2加热至微微沸腾，呈现奶茶色时关火，晾凉备用。 3、另起一锅，倒入细砂糖、盐、水，边搅拌边加热。 4 、等到糖浆变成琥珀色马上关火，快速冲入熬好的奶茶液，再放入黄油搅拌均匀，晾凉备用。 5 、熬好的奶茶酱装入瓶中，冷藏密封保存2周。 用料无盐黄油 80g鸡蛋 5个(约250g)低筋面粉 135g盐 1g水 150g鸡蛋黄 4个(约80g)纯牛奶 300g细砂糖 75g玉米淀粉 15g香草荚 1条 香草奶油泡芙的做法步骤 步骤 1 space 准备好所有食材。 步骤 2 space 先做泡芙糊，把1g盐、150g水和80g黄油放入锅中，以小火煮至沸腾，注意在水沸腾前黄油必须先融化。 步骤 3 space 黄油水沸腾后，转最小火，一次性把过筛好的120g低筋面粉全部加进去，用刮刀迅速搅拌按压均匀至无干粉颗粒，进行淀粉糊化（温度不够高，面粉的糊化做不好，会影响泡芙成型），在翻拌过程中，锅底会起一层薄薄的皮，这时候离火。 步骤 4 space 5个鸡蛋磕入碗中打散搅拌均匀，面糊中加入一半的蛋液，用手动打蛋器迅速搅拌均匀。 步骤 5 space 剩余的蛋液要分数次加进泡芙面糊里，每次加入都搅拌均匀检查状态，再加下二次。直至刮刀挑起面糊能形成一个4cm左右的顺滑倒三角面糊状，可以停止加入任何蛋液，否则，需要不断补充蛋液至形成三角状态。 步骤 6 space 把泡芙面糊放入带圆形裱花嘴的裱花袋中，挤入垫有油纸的烤盘，每个宽度大概是4厘米左右，挤好的泡芙上有小尖角，手指蘸一点水把小尖角轻轻压平。 步骤 7 space 烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管200℃先烤20分钟之后。 步骤 8 space 不要打开烤箱门，马上转上下管165℃再继续烤25分钟即可，烤好之后取出晾凉。 步骤 9 space 把香草荚对半切开，用刀把籽刮出来。 步骤 10 space 奶锅中倒入300g牛奶、香草籽、香草荚，以小火微微煮沸后，盖上锅盖自然放凉备用。 步骤 11 space 75g细砂糖和4个鸡蛋黄混合，以手动打蛋器搅拌均匀。 步骤 12 space 把15g低筋面粉和15g玉米淀粉过筛加入蛋黄里搅拌均匀至没有颗粒状态。如果颗粒严重，可以过筛一次。 步骤 13 space 把香草荚从放凉的牛奶中取出，重新小火加热至微微沸腾，然后把沸腾的牛奶慢慢的，一点点的加入蛋黄糊里（若一次倒太多，高温牛奶会把蛋黄冲熟），一边搅拌一边慢慢加入。 步骤 14 space 牛奶和蛋黄糊混合均匀之后，再倒回锅里，以小火加热，中途一直用手动打蛋器搅拌，不让底部结块，至浓稠状，纹路不会消失，有沸腾状态即可离火。（如果火太大，提起搅拌器，还是有凝固结块的，可以先把锅移开，放在桌面上搅拌至顺滑的无结块状态。此时再移回火上，加热至浓稠）。 步骤 15 space 把煮好的香草馅倒入容器中，越薄越好，盖一层保鲜膜贴紧香草馅表面，放入冰箱冷冻半小时左右，再放入冷藏室冷藏半小时。 步骤 16 space 泡芙放凉后，把香草馅从冰箱拿出来，用手动打蛋器把香草馅重新搅拌至顺滑，然后装入带有裱花嘴的裱花袋里，把香草馅从底部挤进泡芙。 本文《伯爵红茶奶油的做法窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-208327.html咖啡味奶油做法大全
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