食材用料
肋排3根，荷叶一张，蚝油一茶勺，糖适量，料酒一茶勺，黄豆酱一茶勺，郫县豆瓣酱一茶勺，老抽一茶勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，姜粉适量，梅子六颗，柠檬几滴
做法步骤：
1/4 肋排用水泡一个小时左右（中间换几次水）去掉血水。捞出控水，用一茶勺蚝油，半茶勺桂花糖，一茶勺料酒，一茶勺黄豆酱，一茶勺郫县豆瓣酱，适量老抽，花椒粉，胡椒粉，姜粉，梅子和几滴柠檬汁拌匀，腌三小时。
2/4 荷叶洗净，底下铺一层干豇豆（不喜欢的可以不放），把腌好排骨放入
3/4 包好，用牙签别好荷叶，放入电高压锅，盖上盖子，按豆/蹄筋，一切交给高压锅
4/4 时间到，打开锅盖，放至温热（小心烫手），荷香扑鼻，非常好吃
十大蒸排骨的做法大全
1、无锡王兴记
地址：江苏省无锡市梁溪区中山路223号
2、无锡聚丰园
地址：江苏省无锡市梁溪区崇安区中山路555号
3、无锡三凤桥肉庄
地址：江苏省无锡市。 4、真正老陆稿荐
地址：江苏省无锡市梁溪区县前街288-6号
5、穆桂英美食城
地址：江苏省无锡市向阳路32号南禅寺商业区
6、拱北楼
地址：江苏省无锡市梁溪区崇安寺步行街皇亭广场2128号
7、忆秦园小笼包
地址：江苏省无锡市
8、无锡状元楼
地址：江苏省无锡市锡山区查桥山韵佳苑B区。
9、横云饭店
地址：江苏省无锡市滨湖区太湖鼋头渚风景区内(近游览中心)
10、皇亭美食城
地址：江苏省无锡市中山路崇安寺步行街2029号
家庭蒸排骨做法大全家常
1准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。
2葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。
3排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。
4香菇加适量的水泡发。
5泡好的排骨沥干水份，加入蒜末、生抽、盐。
6拌匀后腌制5分钟左右。
7泡发好的香菇清洗干净，切去蒂头，根据自己喜好把香菇切块，喜好整个的就不用切了。
8把香菇加入到腌制好的排骨里，拌匀。
9把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。
10排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯。
蒸排骨做法大全视频教程
原料：牛排骨3000克。
配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。
制作步骤：
1、将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。
2、将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。
3、将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量清水浸泡，在倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出。
4、锅中下入少许植物油润锅，放入白糖30克炒糖色，始终保持中小火，将白糖炒至完全融化成液体，由小泡变为大泡，大泡再次变为小泡茄呈现枣红色时立马倒入提前准备好的适量开水，盛出，备用。
5、炒锅中加入适量植物油，放入大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克，中小火将其炒出香味后放入处理好的牛排骨翻炒，要将牛排骨中的油脂炒出来，大约需要炒5分钟左右。
6、两小时后打开锅盖，挑拣出汤汁中的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，下入鸡粉5克，改为大火收汁，待汤汁即将浓稠时再下入水淀粉50克，大火将汤汁收浓使每块牛排骨都能够均匀裹上汤汁时即可出锅。
蒸排骨做法大全家常菜视频
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