食材：白芸豆200克，小葱3棵，烧烤辣椒粉适量。
制作步骤：
1、白芸豆捡去坏豆后放水里淘洗一下，然后用水泡发一夜。
2、把泡发的白芸豆放入煮锅里，加入没过白芸豆的水量，开大火煮沸后改中小火煮半小时，经过一夜的浸泡白芸豆已经充分泡发，很容易煮熟的。
3、把煮熟的白芸豆取出来，稍放凉，然后把白芸豆的外皮剥去，去皮后白芸豆口感才好。不喜欢去皮的可以不去。
4、取三棵小葱，把葱白和葱叶分开切好，再根据个人喜好准备一些烧烤辣椒粉，烧烤辣椒粉中含有盐、味精、辣椒、花椒、孜然、五香粉等调味料，平时用它做菜不用再放其它调味品挺省事的。
5、热锅冷油，放入葱白小火炸一下，炸出葱油和香味后捞出不要。
6、油锅中放入白芸豆翻炒，多炒一会，将白芸豆炒至微微发黄，这时白芸豆已经酥脆。
7、关火，放入烧烤辣椒粉，利用余温将辣椒粉翻炒均匀，再放入葱花翻炒均匀即可出锅。
煮红芸豆的做法
一，红芸豆快速煮烂小窍门：
1，冷冻处理
红云豆在入锅煮曩昔先举行冷冻处置惩罚，能让它快速煮熟煮烂，具体操作要领是筹备一个洁净的可以密封的保鲜袋内里放入红云豆，直接把它放到冰箱的冷冻室中冷冻7~10天，想煮红云豆时把它从冰箱中掏出直接入锅加净水煮，如许就很容易把红云豆煮熟，并且会让煮好的红云豆尤其烂。
2，焖煮
红云豆都在煮的时间可以先讨洗洁净之后放入锅中加适量净水加热煮开，这时关火让它在开水中浸泡，20分钟摆布再打开火连续煮，煮开之后再把火力调小逐步焖煮，半小时之后关火关火后，不要急着把锅盖打开，要让红云豆在锅中焖十几分钟，焖好之后再把红云豆掏出就会觉得本身煮的尤其胜利。
3，借助高压锅
红云豆想快速煮熟煮烂可以借助家中的高压锅，把筹备好的红云豆淘洗洁净之后，直接放在高压锅中加适量净水，然后盖好高压锅的盖加热煮开之后等高压锅的高压阀升上来之后就要调小火力，再煮20分钟摆布，关火等它的高压阀主动降落后，里边的红云豆就已经煮熟煮烂了。
二，红芸豆吃法：
材料：芸豆50克，大米100克，清水适量。
做法：将红芸豆浸泡3小时，与大米和适量清水放入高压锅中熬煮即可。
白芸豆做法教程
做法 篇一
1、芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。
2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。
3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。
美极牛柳炒芸豆 篇二
材料
主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的'可用花生油），调料：葱姜蒜末，美极调味汁（没有可换成生抽），美极牛肉粉（没有可不放），盐，鸡精，淀粉，香油
做法 篇三
1:芸豆摘去豆筋洗净切丝 烤肠切丝 蒜（3瓣）剁成蒜末
2:炒锅烧热放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆丝翻炒3分钟 放少量水烧开 放入烤肠翻炒 放盐（少量 烤肠里含盐份）生粉勾芡 关火 撒上剩下一半蒜末即可
云南新鲜白芸豆的家常做法
、精选良种，白芸豆播种之前一定要对种子进行挑选，精选优良的品种才能提高产量。在播种之前对种子进行颗粒的选择，最好选择一些无病虫害，无霉变的种子，将种子放到清水中，有一些种子漂浮到水面上，把这些种子去除。
2、选地翻整，白芸豆种植基地要选择一些地势平坦的田地，为了使土地足够肥沃，可以利用一些农家肥以及复合肥进行作为底肥，农家肥的用量在1000-2000千克左右，复合肥的用量在30-50千克左右，可以集中施用或者对土地进行均匀的翻耕，土地翻耕完成以后就要起垄。
3、地膜覆盖，白芸豆种植要想整个田地的苗都达到全苗的效果，就要进行地膜覆盖的栽培方式。当幼苗完全出土以后就要将这些膜进行破口，可以更好的使幼苗正常的出土，如果地膜破口的较晚，就会导致烧苗的状况发生。
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