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祁门红茶生长环境

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 14:35 点击96次

祁门红茶的产地在安徽祁门、东至、贵池、石台以及江西的浮梁一带。祁门红茶的茶树,对环境要求极高,不仅要温暖湿润、土层深厚,还要雨量充沛,云雾多。而以上提到的几个地点,都有着这些优越的自然条件,而且山地林木多。

祁门的红茶的历史悠久,自光绪年间变开始由制作绿茶转为制作红茶,而且还做出了品质极佳的红茶,并以其香、味、形、色的绝佳品质闻名于世。之所以取得如此成就,那是因为祁门红茶从采摘到制作都按照严格规范的工序进行。其工艺之复杂,仅将茶叶从绿叶制成红毛茶就需要经过萎凋、捻揉和发酵等工序,而后从红毛茶变为成品红茶的工序更不用说,其复杂程度令人叹为观止,这也是它品质如此之好的重要原因。

正宗祁门红茶在哪里生长

祁门红茶的产地主要在安徽祁门与东至一带,还有江西浮梁一带。因祁门红茶的茶树对生长环境的要求极高,所以其产地在世界上并没有很多。祁门红茶不仅茶叶本身就好,其加工工序也是复杂严格,才造就其品质更上一层楼。

祁门红茶的三大缺点

质量优良,口感醇厚。

有“红茶皇后”的称号,还有世界级的名头,“世界三大高香茶叶”、“世界四大红茶”等等,曾经作为国礼赠送外国宾客。祁门红茶一般认为是清朝光绪年间诞生的茶叶,历史也不算非常悠久,但是祁门种茶的历史可以追到唐朝。如果说“红茶皇后”是欧洲皇室对祁门红茶的赞誉,那“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”就是中国茶人对祁门红茶的独特烂漫。

祁门红茶,简称“祁红”,它与印度的“大吉岭”、斯里兰卡的“乌伐”并称世界三大高香红茶。

祁红以红艳的汤色、醇厚的茶味、蜜糖芳香闻名于世。

干茶外形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”),略有金毫;内质清芳并带有蜜糖香味,蕴含着祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,优质的祁门红茶茶汤会显“金圈”,即杯壁呈现一圈金黄色的光环带;口感温润,甘鲜醇厚,叶底红亮。

茶山产区

祁门县,地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,属古徽州“一府六县”之一,建县于唐永泰二年(公元766年),因城东北有祁山,西南有阊门而得名,是一个“九山半水半分田”的山区县。

祁门县自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长。

工艺特点

祁门红茶选用当地茶树的主体品种──槠叶种,槠叶种内含丰富的活性酶,很适合制作祁门红茶。

采摘的鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成偏紫红色,香气透发,然后进行文火烘焙。制成的红毛茶还须进行毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等一系列精制工序。

祁门红茶的主要特征

祁门红茶外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁门红茶生长环境高达多少米

祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门红茶产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。祁门境内,海拔600米左右的山地面积占九成以上,气候湿润,雨量充沛,早晚温差大,这些优越的自然条件非常适合茶树的生长。

祁门红茶是哪里的茶种

安徽祁门

祁门红茶是产自安徽红茶,主要产区包括安徽省的祁门、东至、池州、石台、黟县等地,此外还有江西的浮梁一带。其中,以出产自祁门县历口古溪、闪里、平里一带的祁门红茶品质最优。祁门红茶被誉为红茶皇后,红茶中的极品,是中国历史名产。

祁门红茶采摘一芽二三叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺制作而成,加工精细,包括初制和精制两个主要过程,精制工序复杂,包括毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断等等共十几道工序。

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