主料：信阳柴鸡蛋６００克，特级信阳毛尖１００克
辅料：油１００克，精盐２克，姜、葱少许
制作：
１．将鸡蛋打碎倒入碗中，筷子搅匀；
２．将毛尖用９０℃水冲泡两次，待茶叶舒展后捞出，用凉水冲洗一次，沥干水分；
３．锅置火上，添入油，油热后，将鸡蛋倒入，随即将茶叶倒入，并加精盐、姜、葱，迅速翻炒，待鸡蛋松散即成。
茶叶煮蛋的做法大全图解
但是最好蛋不要和茶叶一起煮,茶叶会使蛋白质凝固,不利于消化吸收。
自创煮茶鸡蛋妙招
制汤：以煮15个鸡蛋计 锅中放入凉水2000毫升、盐50-80克、大料3克、桂皮3克、花椒2克、丁香1克，加热烧开后小火5分钟，加入少量凉水，使水温维持在沸腾临界。
煮蛋：将洗好的鸡蛋轻放入锅，锅中水维持似开不开状态，持续12分钟。
磕蛋：用饭勺边沿敲击锅中的鸡蛋壳，敲至裂纹达到理想要求，加火顶开锅中之汤，减火至微开状态，放入茶叶15克，煮10分钟停火。凉后连汤盛在容器中存放，随吃随取。夏季3天内吃完，否则需加热再吃。
冬季一周内吃完，不会变质。
茶蛋包一个（超市有卖）， 老抽１勺 ， 盐３勺。
１：放１０个左右鸡蛋煮，大火煮到水开后，敲碎鸡蛋。
２：然后放入茶蛋包，老抽，盐 小火煮２０min...全部
笋蛋的做法大全图解
准备好食材，芦笋洗净后，刀斜着切成段，如果底部太硬就不要了，鸡蛋打入碗中，打散备用，切好蒜末
2、锅中加入适量水，大火烧至沸腾，加入芦笋段，焯两分钟，捞出来放入凉水中过一遍，如果想让芦笋颜色更翠绿，焯的时候，可以在水中加少许盐和几滴食用油
3、锅中加入食用油，油热后，加入打散的鸡蛋，炒出鸡蛋快，盛出备用
4、锅中重新加入食用油，加入蒜末炒出香味，再加入焯过的芦笋，加适量盐、生抽、十三香
5、再加入鸡蛋块，翻炒均匀就可以出锅啦，一道鲜嫩美味的芦笋炒
炒油茶的做法大全图解
食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。
做法：
1、核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。
2、先把核桃仁炒熟盛出。
3、花生粒炒香盛出。
4、瓜子仁，芝麻炒香盛出，然后把所有炒香的食材，用擀面杖碾碎备用，（这一步忘拍了，抱歉）
5、锅中烧热，倒入2小勺食用油，放入花椒炸香，花椒粒捞出。
6、加入面粉翻炒。
7、大火翻炒几分钟，转小火十分钟，不停的翻炒，炒至微黄，用铲子捻开成团的粉，炒松散。
8、再加入碾碎的花生，芝麻，核桃，瓜子仁翻炒。
9、最后再加盐或糖翻炒匀均即可。
10、舀两勺炒油茶，放入掰成段的麻花，直接兑入适量热水就可以做一碗，你也可以在火上加水煮一下。
绿茶炒鸡蛋的做法大全
您好，茶叶炒蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜肴，下面是具体做法：
所需材料：
鸡蛋2个、茶叶适量、葱姜适量、盐适量、油适量
做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。
2.将茶叶放入碗中，加入适量开水泡发。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。
5.将泡发好的茶叶倒入锅中，继续翻炒均匀。
6.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
7.出锅前可以再放入一些新鲜的茶叶，提高茶香味。
小贴士：
1.茶叶选用绿茶、红茶或乌龙茶等均可。
2.煎蛋时可以加入少许牛奶，口感更加鲜嫩。
3.翻炒时火力不要太大，以免糊底。
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