用料南高梅 3kg冰糖 3kg玻璃瓶5L 1个白酒（40-45度左右，擦拭消毒） 适量
腌糖梅子的做法步骤
步骤 1
每年的六月初是南高梅出产的时节，时间不长，看到就买吧
步骤 2
回来用盐擦拭梅子表皮，再用清水浸泡片刻，清洁梅子，再把梅子一个个擦干水分（自然晾干也可以，就是时间长一些），急用就一个个擦干，再放冰箱冷冻室冷冻24小时
步骤 3
腌梅子前，先把腌瓶清洗干净，用白酒擦拭玻璃瓶内壁消毒一下，再从冷冻室拿出冷冻了24小时的梅子，梅子和冰糖的比例是1:1，一层梅子铺一层冰糖，这样反复叠加，然后放在阴凉通风处
步骤 4
腌制24小时后已经看到出汁了，继续放在阴凉通风处1个月-2个月，偶尔开盖放一下气
步骤 5
腌的时间越长，梅子会越甜，腌到冰糖都融化后，可以装在罐子里，放冰箱冷藏保存，这样做出来的梅子有话梅的口感，很好吃，很喜欢
步骤 6
可以用梅子糖水泡气泡水或冰红茶，夏季来一杯酸甜爽口也开胃
柠檬酸梅冰红茶的做法
根据目前梅酒时光的风味来看，其是可以兑冰红茶的，这样可以丰富酒体的口感和风味，不过，需要注意的是，在兑入冰红茶时，不宜过多，因为过多兑入会影响其酸梅风味
酸梅茶的正宗做法
盛大哥酸梅粉是一种常见的饮品配料，可以用来制作酸梅汤、酸梅汁、酸梅茶等。以下是一种简单的盛大哥酸梅粉泡法：
材料：
- 盛大哥酸梅粉
- 开水
- 冰糖或蜂蜜（可选）
步骤：
1. 取适量盛大哥酸梅粉放入杯中。
2. 加入适量开水，搅拌均匀至粉末溶解。
3. 如果喜欢甜味，可以加入适量的冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
4. 等待凉至适宜温度，即可享用。
注意事项：
1. 盛大哥酸梅粉的用量和开水的比例可以根据个人口味和喜好进行调整。
2. 建议使用开水冲泡，以充分释放酸梅粉的香味和味道。
3. 如果使用冰糖或蜂蜜，要注意控制用量，避免过甜。
4. 饮用后，可以根据个人口味添加冰块或薄荷叶等。
酸梅茶的做法和配方
选取孰透一些,带少少黄色的青梅，清冼于净，用盐水泡二小时，凉干再用酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 酸梅汤 自制酸梅汤，最简便的方法是到食品店买些酸梅粉或酸梅汁，饮用时，在一杯冷开水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁搅匀，就成为一杯可口的酸梅汤了。 如果有条件的话，也可以自己来烧制酸梅汁。烧制的方法如下： 乌梅（在中药店能买到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果买不到，也可不用），清水1500克，先把乌梅冲洗一下，放入盛有清水的锅内煮沸，然后加进赤砂糖、糖桂花，再烧开即可，待凉后用纱布过滤，除去乌梅及桂花渣，冷却后就可以冲饮了。 绿豆酸梅茶 材料 绿豆………80克 酸梅………25克 调味料 白糖………适量 做法 1.将绿豆洗干净，放入锅中，加入酸梅。 2.加入适量清水一起煎煮成汁，再放入适量白糖混合即可饮用。
酸梅茶制作方法
桂花酸梅晶用开水泡。
因为桂花酸梅晶是一种茶饮料，需要使用高温热水来冲泡，可以更好地释放出茶叶中的有效成分，增加口感和营养成分。
如果使用凉水或常温水来泡，不仅会影响口感和品质，还可能会导致茶叶中的一些物质无法完全释放。
此外，选择纯净的开水来泡茶也更加卫生安全，可以杀灭水中的细菌和微生物，确保泡出的茶水具有良好的口感和健康营养。
所以，桂花酸梅晶最好使用开水冲泡，可以保证茶水的口感和品质，并且更加健康安全。
冰红茶自己做方法
做法是：
1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1)，冷却片刻，冰红茶即成。
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