1、准备材料：糯米粉80g、牛奶80g、玉米淀粉15g、糖26g、黄油10g、冰淇淋1盒。
2、先取30g糯米粉出来，用小火炒熟后备用。糖用热水化开后加入牛奶并且搅拌均匀。
3、把以上糖水牛奶加入没炒熟的50g糯米粉和玉米淀粉中一同搅拌均匀并且过滤到无颗粒状。残留在滤网上的面粉块用手指按压，使其通过滤网。
4、把上面步骤的奶糊以大火蒸煮30分钟让其变成奶糕状，并往其中拌入融化的黄油，搅拌均匀。最后放入冰箱冷冻25分钟。
5、用勺子挖大约45g的奶糕，并在奶糕表面沾满炒熟的糯米粉，再从勺子上扒下奶糕，这时奶糕因表面沾了糯米粉变成不粘手的小团子，更方便于下面的操作。
6、手中洒满熟糯米粉，小团子放手中捏扁，挖一勺冰淇淋放在捏扁的团子中间，再把四周慢慢捏起来收口。
7、最后可以根据个人口味在团子外面裹上一层椰蓉即可。由于冰淇淋容易融化，因此提前先把所有团子皮准备好，最后才从冰箱中拿出冰淇淋来包裹。糯米雪糕弄好马上放冰箱里冰上，食用时直接从冰箱中拿出即可。
红豆酸奶糕的做法和配方
一、用料
红豆 3勺
糯米粉 3勺
白糖 3汤匙
清水 1杯
食用油 少许
二、红豆江米糕的做法步骤
步骤 1
准备：3勺红豆，放进盆中，加清水后盖上盖子浸泡一夜
步骤 2
浸泡好的红豆清洗干净，放进蒸锅，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸30分钟。
步骤 3
35分钟后灶具关火，打开锅盖，蒸熟的红豆热腾腾哒。将其倒入保鲜盒中，加入3汤匙白糖，搅拌均匀。
步骤 4
搅拌好后，加入3勺糯米粉，准备纯净水1杯。
步骤 5
将水轻轻倒进糯米粉盆中，用小汤匙将其搅拌成糊状。
步骤 6
准备一个小碗，倒入几滴食用油，用刷子蘸取少许油，将保鲜盒四周刷上薄薄的一层。再将拌好的糯米糊倒入保鲜盒中，轻轻震一下表层更加平整。
步骤 7
保鲜盒覆盖一层保鲜膜，将其放进蒸锅中，盖上盖子，灶具开大火。
步骤 8
大火烧开转中火继续蒸30分钟，灶具关火。取出保鲜盒，揭去保鲜膜，自然冷却后将保鲜盒倒扣在案板上即可。
清凉糕的做法和配方
一、用料
红薯粉 125克
水 900克
二、清凉糕的做法步骤
步骤 1
先把红薯粉加200克水，搅拌均匀
步骤 2
再把剩余的700克水烧开
步骤 3
然后把开始搅拌好的红薯粉水，慢慢的倒到烧开的水里，边倒边搅，直到均匀为止就可以倒出来了
步骤 4
冷却了放冰箱冷藏一下，大概一两个小时之后，拿出来放凉开水里切成块即可
老式冰糕做法和配方
老冰棍是一种传统的夏季冰品，通常是在冬天存储冰块，然后在夏天使用这些冰块来制作。制作老冰棍的方法很简单，只需要准备好所需材料和设备即可。
首先，需要准备一些水果或果汁，可以根据自己的口味自由选择。将所选水果或果汁倒入一个深盆中，加入适量的糖和少量水，搅拌均匀。
其次，需要准备老冰棍模具。这些模具可以是木制的，也可以是塑料的。将混合好的水果或果汁倒入模具中，直至八分满。然后，在模具中插入棍子，确保棍子的一端留出来。
最后，将模具放入冰箱或冰柜中，等待几个小时或隔夜，直至老冰棍冻硬。在食用时，只需轻轻把冰棒的另一端用手拧开即可。
制作老冰棍的步骤非常简单，可以依据自己的口味和喜好来创造不同的口味。而这种清凉美味的夏季冰品，不仅可以满足口腹之欲，还能给人带来愉悦和消暑的体验。
牛奶冰糕的做法和配方图文
制作步骤
1.准备一口小奶锅，加入10克玉米淀粉、20克炼乳和200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，将淀粉化开。
2.开火加热牛奶，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，熬煮至酸奶稠稀度后关火备用。
3.淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，取出100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或筷子搅拌，打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。
4.将熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均匀。
5.准备雪糕模具，将搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，涂抹均匀后晾凉，然后把模具的盖子盖上，放入冰箱里冷冻保存。
6.雪糕冷冻6小时以上，冷冻至完全定型后即可食用。这样做好的雪糕口感松软，吃起来没有冰渣，特别好吃。
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