“鸳鸯”是一种香港茶餐厅特有的饮品。相传以前的香港码头一带，水手和船夫一直通过饮用奶茶来为身体储存能量；但到了寒冷的冬季，奶茶无法补充身体的能量，于是人们就在奶茶中加入了咖啡，从而满足了体力劳动者的需求；后来因为原料的配比，人们便赋予它“鸳鸯”的名字。虽然是一个朴实无华的故事，但却有着浪漫的名字。如今的“鸳鸯”，是由七成港式奶茶（丝袜奶茶）和三成咖啡混和而成，甜香、微酸、苦涩恰到好处，味道特别，深受香港市民的欢迎；同时，其也被视为香港文化的象征，用以比喻香港华洋文化交融的现象，独特又多元，传统又现代。“鸳鸯”的味道融合了苦、醇、浓，将燥热的咖啡搭配温凉性的红茶，既有咖啡的醇香，也有奶茶的丝滑。
港式鸳鸯的制作方法
港式鸳鸯是香港的一种饮品，通常是咖啡和奶茶的混合物。它的名字来源于它的颜色，因为咖啡和奶茶混合后会形成一种类似于鸳鸯的深浅混合色。港式鸳鸯通常由咖啡、奶、糖和茶混合而成，口感浓郁醇厚，是香港茶餐厅和咖啡店的常见饮品之一。
港式红茶的煮法
首先，要准备如下东东：
1，雀巢的植物三花蛋奶，在长沙我暂时只在司门口的那个沃尔玛看到过
2，立顿红茶，他家的红茶相当不错的 哦
3，白糖 操作如下： 1，先将壶中的水煮沸，然后放入立顿红茶。一般一杯奶茶放一包红茶，喜欢茶味侬的就多放。 2，用小火煮，当红茶的颜色煮出来后2-3分钟即可。 3，放入雀巢的三花蛋奶，这个根据个人爱好了，放的越多，奶味越浓。我是超喜欢奶味重的，一罐蛋奶煮个7-8杯就没了
4，用小火煮，充分搅拌一下，当奶茶稍微有点沸腾的时候，立即关火。不能煮沸，因为奶一旦煮沸后，1会流失它的营养价值，2奶煮沸后会有点味，影响口感。
5，放入适量的白糖。 等它冷却后放入冰箱冰一下，这样很快就可以喝到自己煮的港式奶茶了。 要减肥的 MM注意了，不要喝太多哦，小心长胖 我比较喜欢冬天的时候煮奶茶，尤其是午后，捧本书，端杯奶茶，暖洋洋的 大家不妨动手试试，说不定不比外面的差哦。
港式红茶如何做
港式奶茶用的是红茶
港式奶茶的特点是茶味偏重，带点苦涩。口感爽滑且香醇浓厚为特点。
制作的方法，也是比内地的奶茶要复杂很多，经过“捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶(奶)”六道工序，保证奶茶中保留茶叶的浓厚。港式奶茶冲制技艺在2014年成功被列入“非物质文化遗产”
因为香港曾经是英国的殖民地，英国人喝茶的话，喜欢加奶和糖。随后就衍生出了香港奶茶。
怎么做港式柠檬红茶
主料：柠檬1个，蜂蜜15毫升，开水200毫升，红茶粉2克
辅料：冰块适量
调料：白砂糖适量
做法：
1.柠檬1个先用盐搓洗一下，可以去除柠檬表面的蜡。再在水里浸半小时左右后，取出擦干水分。
2.柠檬切薄片去掉籽备用。
3.准备一个干净无油水的密封罐，在底部先放入一层薄薄的白砂糖 ，放一层柠檬片放一层糖，直到放满罐子为止，最后一层多放一点白砂糖。
4.密封好放入冰箱冷藏1～2天就可以泡水喝了，白糖会慢慢融化为柠檬甜水，每次吃的时候倒一点柠檬蜜水或着夹一片柠檬出来泡水就好了。
5.取红茶粉2克，先用20毫升开水调浆化开。
6.再加入180毫升开水冲开，放凉后冰箱冷藏备用。
7.准备一个杯子，拿出腌好的柠檬，取柠檬水30毫升。
8.蜂蜜15毫升，混合均匀。
9.杯子里放入冰块，放两片腌好的柠檬进去。
10.倒入准备好的红茶液，冰柠檬茶完成啦
正宗港式红茶的做法
辅料
红茶5克
水300毫升
白糖20克
步骤1
准备好所需茶、奶、糖、茶杯
步骤2
乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可
步骤3
红茶倒入耐热的器皿中
步骤4
沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好
步骤5
加入300ml左右的开水，静置1分钟左右
步骤6
在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味
步骤7
待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶
步骤8
稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
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