前者是调制乳，蛋白质在2.3%以上，添加剂相对少些，后者是酸奶饮料，蛋白质只有1.0%，添加剂也相对多些，所以前者可以多喝点，后者少喝点。
红茶菌水果酵素的做法
红茶发酵时间一般需要5～6小时。发酵，俗称“发汗”，是最重要的一个环节。指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。
红茶发酵时间一般要多长发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
红茶酸奶饮品制作过程
1.加入热饮中：将酸奶倒入杯中，加入适量的热牛奶、红茶、咖啡等热饮中，搅拌均匀即可。可以根据个人口味添加糖或蜂蜜调味。
2. 制作热酸奶饮品：将酸奶和热水按照1:1的比例混合，加入适量的蜂蜜或糖调味，再加入自己喜欢的水果、坚果等配料，搅拌均匀即可。
酵素桶自制酸奶的家常做法
步骤 1
准备鲜牛奶（1L），菌粉2包
步骤 2
密封罐沸水烫一下，消毒
步骤 3
冷藏的牛奶、或者秋冬季，可以用热水捂一下牛奶，便于更好的发酵。
步骤 4
牛奶中加入菌粉
步骤 5
我比较懒，就这么直接摇来溶解菌粉了。
步骤 6
将牛奶倒进密封罐，加盖
步骤7
将酸奶叠放进酵素机。为了发酵更好，可以加盖2层保鲜膜。
步骤 8
就是这样了
步骤 9
选择酸奶功能
步骤 10
自动走完酸奶过程，机器提升完成。肤如凝脂吧。
本文《红茶酸奶饮品的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-201169.html
