最好的祁门红茶的冲泡方法 祁门红茶的冲泡也极讲究，正确冲泡祁门红茶应注意一下七大法则。
1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。红茶茶叶做法大全
中国红茶以制法来分，可分为三类：
工夫红茶：中国红茶的代表作。在初制时分并不切碎，且非常重视茶叶的紧实细致、完整一致，因而整体品质风味极是秀丽高雅。又可分为大叶工夫和小叶工夫两种，前者以高大的大叶乔木品种茶叶制成，以滇红工夫、政和工夫为代表；后者以灌木型小叶种制成，以祁门工夫、宜红工夫为代表。
小种红茶：福建省特产，分正山小种、外山小种，后者为非福建星村的其他产茶地以正山小种方式制出的小种红茶。
碎红茶：南亚各国以机器制的红茶在世界各地崛起后，中国也开始发展此方面技术，产地遍布中国各红茶产区，主要做为出口之用。
而较为人所知的茶款，则主要有祁门、正山小种与滇红等三种：
祁门红茶
产于中国安徽祁门，在清朝光绪年以前，此区本以生产绿茶为主；之后于1875年自福建引进红茶制茶技术，1876年试制红茶成功，自此成为中国红茶里最受茶饕们瞩目的一处，于1939年甚至总产量甚至达全中国红茶的三分之一。
曾于1915年于巴拿马万国博览会上夺得金质奖，与印度大吉岭、锡兰乌巴并称为世界三大红茶，价格上屡飙新高。
上好的祁红功夫茶色艳红，带有着饱满的香料、花、蜂蜜与与焦糖香，滋味醇厚隽永，非常令人倾倒。其香气特别被称为「祁门香」，也被誉为「群芳最」、「王子茶」。
正山小种
正山小种在外文里称为LaspangSouchong，为何会把「正山」译为「Laspang」的原因，至今已不可考。
正山小种是一种带有浓浓烟熏气息、味道浓烈的红茶。产自福建崇安县星村乡桐木关一带，其位于武夷山北段海拔约1000～1500公尺处，气候冬暖夏凉，终年云雾笼罩。正山小种也称「桐木关小种」或「星村小种」。其他如福建政和、坦洋、江西铅山等地模仿正山小种做法做出的小种茶，称为「外山小种」。
红茶茶叶最好的做法
红茶的煮法1：
1.将新鲜的冷水倒入沸腾的水壶中煮沸：由于水龙头流出的水充满空气，可以充分引导红茶的香气，而隔夜水、二度烧开的开水或热水瓶中的热水则不适合冲泡红茶。
2.注入开水，逐渐加温壶杯，避免水温变化太大：一般茶壶的形状都是一个粗壮的圆形壶体，是泡茶时茶叶完全舒展舞动的空间。
3.仔细考虑投茶量：每人1茶匙冲泡浓茶，但如果想泡好红茶，建议用2杯红茶冲泡2杯，既能充分发挥红茶的原味，又能享受再斟满杯的快感。
4.将开水倒入壶中泡茶：在水开始沸腾后30秒左右，当水花形成一块钱硬币大小的圆圈时，最适合冲泡红茶，可以煮13分钟左右。
5.将壶中冲泡的茶汤倒入茶杯：茶杯虽然形状各异，但一般来说，底部较浅，口较宽，因为它不仅能让饮茶者充分享受红茶的香气，还能享受其迷人的茶色。
红茶做花果茶怎么做
先选择好水果，柠檬，苹果，梨子，奇异果，哈密瓜，辅料，冰糖，红茶包，然后将冰糖和红茶包放入奶锅中，加适量的开水煮开后，再煮丨或2分钟开火，柠檬，苹果和梨子洗净后门斗盐水浸泡一会，取出后放至干净案板上，将柠檬切薄片，苹果和梨子切小块，把切好的水果放在红茶糖水中，再放在燃气灶上，中小火煮沸，／稍后将密瓜，奇异果去皮切小块放入奶锅中待再次煮沸就可以了。红茶内含多种维生素和其它营养素，常喝可嗳胃助消化。
用红茶叶做柠檬红茶
材料：
红茶包或红茶叶 2茶匙
热水 150毫升
冰块 适量
柠檬片 1片
蜂蜜或糖浆 适量（可选）
步骤：
将红茶包或红茶叶放入杯中。
倒入热水，浸泡3-5分钟，使茶叶充分释放香气和味道。如果使用茶包，建议浸泡时间稍短，以免茶味过浓。
在此期间，可以准备柠檬片和冰块。将柠檬切成薄片，备用。
等待红茶冷却至适宜的温度后，加入适量的冰块。
如果喜欢甜味，可以在杯子边缘涂抹一些蜂蜜或糖浆。
最后，将柠檬片放入杯中，轻轻搅动几下即可。
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