1、高粉250克、糖50克、奶粉14克、盐2克、黄油25克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、鸡蛋半只、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。
2、提前把面团材料准备好备用。
3、除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
4、加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
5、包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
6、把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
7、把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
8、把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
9、放在掌心，慢慢包在面团上。
10、收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
11、用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹。
12、进行最后发酵40分钟。
13、放入预热好的烤箱，上下180度烘烤15分钟。
14、把牛奶、糖、奶油隔水搅拌到糖溶化。
15、吉利丁泡软加入搅拌。
16、芒果用料理机打成汁，加入混合搅拌。
17、把菠萝包底部，用剪刀剪个小口挖空。
18、把芒果布丁液倒进去，放冷藏备用。
19、布丁凝固后，上面放上芒果丁装饰。
小布丁蛋糕的做法和配方
主料:
250克
250克
辅料:
巧克力适量
吉利丁片10克，大概2片
可可粉适量
白砂糖适量，可放可不放
— 烹饪步骤 —
1· 将巧克力，大概6、7块放入碗中，隔水融化，倒入250克酸奶，搅匀，最后放入吉利丁片，用筷子继续搅拌，随时查看化开情况。
2· 将淡奶油倒入碗中，放入白砂糖，晃晃，或者稍微搅拌一下，然后将巧克力糊全部倒入，搅匀。
3· 搅匀后，倒入模具，放入冰箱冷藏5小时。
4· 拿出脱模，即可食用。为了美观，建议在上面撒些可可粉，小小装饰一下，完美收工，开吃！
奶香红茶蛋糕的做法
以下是伯爵红茶栗子蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做红茶奶冻：牛奶➕淡奶油➕糖➕红茶包煮沸闷10分钟，加泡软的吉利丁片，搅拌融合，碟子上放硅胶模具，将红茶液倒进模具，放凉，进冰箱冷藏凝固后，冷冻30分钟备用。
步骤 2
红茶戚风：牛奶➕红茶包微波炉叮热，泡10分钟；玉米油➕冷却的奶茶搅拌乳化，过筛低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀，冷冻蛋白挤几滴柠檬，分3次加糖，打发至湿性偏干发泡，分2次加入蛋黄糊中切拌均匀；烤箱150度预热，烤45分钟，出炉震几下，凉晾脱模，分切3片。
步骤 3
栗子泥回温➕内陷奶油，打至8-9分发，一层奶冻一层薄脆&脆珠，冰箱冷藏备用；焦糖酱回温➕抹面奶油，打至7分发。
小布丁蛋糕的制作方法
用料：梨1个（大）、鸡蛋2个、砂糖40g、低筋面粉50g、牛奶110g
步骤：
1.鸡蛋打散，放入三分之一的砂糖
2.榨好鲜橙汁
3.高速打发鸡蛋，剩余的砂糖在分两次加入，打发到滴流的蛋液能保持形状10秒钟以上为止
4.在打发好的蛋液上筛入面粉
5.快速切半均匀
6.在加入牛奶和橙汁
7.彻底搅拌均匀
8.烤盘底部和四周用黄油擦一遍，梨去皮去核，切小块，放入烤盘
9.倒入拌好的鸡蛋液
10.放入预热好的烤箱内，中层，180度，烤30分钟左右
11.烤好的蛋糕温热吃，可以倒扣出来切块，可以直接就用勺吃
红茶蛋糕最简单的做法
红茶奶油是一种非常美味的饮品，制作起来也很简单。下面是一份基本的红茶奶油的做法：
材料：
- 2 茶包红茶
- 1 杯热水
- 2 杯牛奶（全脂或半脂都可以）
- 3 汤匙白糖
- 1 杯鲜奶油
- 适量的冰块
步骤：
1. 在一个茶壶或者大杯中，将红茶包放入热水中浸泡约5分钟，使茶叶充分释放香气和颜色。
2. 将煮好的红茶倒入一个小锅中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
3. 将锅置于中小火上加热，不要让液体沸腾。持续加热搅拌至糖完全溶解，同时确保牛奶不会沉底或粘锅底。
4. 关火后，让红茶奶液冷却至室温。
5. 当红茶奶液冷却到室温后，将其过滤掉茶叶渣，然后将其放入冰箱冷藏至少1小时，以确保红茶完全冷却。
6. 将鲜奶油倒入一个大碗中，并使用打蛋器或搅拌机将其打发至浓稠的状态。你也可以根据个人口味加入适量的糖调味。
7. 从冰箱取出已经冷却好的红茶奶液，倒入装有冰块的杯子中。
8. 最后，在杯中倒入打发好的鲜奶油，轻轻搅拌均匀即可。
红茶蛋糕的做法和配方
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
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