柠檬中的酸性成分会和牛奶中的蛋白质反应，使得蛋白质结构被破坏，出现凝结成块的现象，同时牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食会影响肠胃的消化。
柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子，柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为柠檬酸仓库，它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，因为味道特酸，故作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品，柠檬含有丰富的维生素C、糖类、钙、磷、铁、柠檬酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
红茶牛奶正宗做法
红茶和牛奶能一起喝，下面是具体做法：
准备材料：牛奶220克，清水850克，红茶一包，珍珠适量
1、将水烧开放入准备好的珍珠煮20分钟。
2、20分钟后，将煮透的珍珠过一遍凉水。
3、将清水倒入锅内放入准备好的红茶包大火煮5分钟。
4、5分钟后，将煮好的红茶冲入准备好的220克牛奶中。
5、将做好的奶茶倒入玻璃杯里，加入煮好的珍珠就可以开始享用珍珠奶茶了。
柠檬红茶最简单的做法小孩都会
柠檬5片、蜂蜜20克、红茶20克、水500ML
2. 将500ML水烧开后，加入20G红茶，煮4分钟，时间少红茶味太淡，如果泡的久了，红茶就有一股苦味，将煮好的红茶过滤倒入容器冷却至温热
3. 柠檬皮用盐搓，用水清洗干净
4. 切成厚约3-4毫米的柠檬片，可以根据自己喜好增加柠檬的用量
5. 接着杯中加入4片柠檬，用棍子挤压出汁
6. 然后加一勺蜂蜜，没有蜂蜜可以在一开始的茶叶水里多加一粒方糖，也可以不加，甜度低一些
7. 倒入晾温的红茶，最后搅拌均匀，就可以饮用了。
8. 一杯做法简单，喝起来却清新酸爽又能提神的柠檬红茶就做好了，你喜欢吗？
9. 外面卖的柠檬红茶添加剂太多，自己动手做起来。在一个惬意的午后，来一杯柠檬红茶，是一件很幸福的事情。
10. 用热水冲茶，享受茶叶散发的优雅香气，品尝茶汤甘甜味醇的滋味。
温馨小提示
1.柠檬要用盐搓洗，去掉表面残留后才能切片泡茶
2.柠檬片尽量现做现喝，避免泡太久苦味增加。
3.做冷饮版的话可放入一些冰块即可
4.因为我本身是从小到大在茶里泡着长大，这个茶味对我来说是刚好可以接受，如果觉得太浓的朋友可以再稀释。
5.煮茶能使茶的的味道更醇厚
6.没有柠檬片的可以用新鲜柠檬代替
柠檬红茶做法不放糖
要的。附做法。
步骤1
材料：红茶20-25克，柠檬1个，冰糖适量。
步骤2
柠檬一只清洗干净
步骤3
切薄片备用
步骤4
锅中加入适量清水，煮开（我一次做比较多，如果做的少，可以根据情况减少材料用量）
步骤5
水开后，加入茶叶，至水滚沸之后关火，将冰糖和柠檬片放入锅中。如果喜欢桂花香的还可以加入桂花同煮。关于柠檬片，不去皮的柠檬加多了会有略苦的口感，所以，如果喜欢茶味更酸一些的可以另外再加入适量的柠檬汁
步骤6
静置放凉，后加入适量蜂蜜调味，蜂蜜可以边加边尝，直到自己喜欢的口感
步骤7
晾好的冰红茶过滤掉茶叶之后连柠檬片一起倒入凉杯中
步骤8
冰箱冷藏，随喝随取
步骤9
盛不下的可以装冰袋或冰格冷冻成冰块，搭配冰红茶一起饮用效果更佳
在家做柠檬红茶做法
柠檬冰红茶
食材：柠檬2个、红茶少许、冰糖50克、水适量
制作方法：
1.柠檬用水打湿，把盐撒柠檬上，用盐搓洗搓洗，然后用清水冲洗干净。
2.取一个柠檬，切成片状，将柠檬上的籽去掉，放碗中备用
3.另一个柠檬挤汁备用
4.少许红茶放入茶漏里
5.将冰糖放入煮茶的壶中
6.茶壶中加水，摁下红茶模式，将红茶煮好，并泡一会儿，让红茶的颜色稍微深一些
7.将煮好的红茶晾凉，晾凉后的红茶里加入之前挤好的柠檬汁
8.将切好的柠檬片也放入到红茶里，放冰箱冷藏2小时
9.将冷藏好的柠檬红茶倒入杯中即可饮用，如果家里有冰格的话，可以做一些冰块放入柠檬红茶中口感更佳
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