、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
饮品自制简单易学红茶
康师傅冰红茶是一款受欢迎的饮品，制作方法简单。以下是制作康师傅冰红茶的一般步骤：
1. 准备材料：康师傅冰红茶包、开水、冰块、糖或其他调味品（可选）。
2. 将开水煮沸，然后稍等片刻，让温度降至适宜冲泡茶包的水温（一般为80-85℃）。
3. 将康师傅冰红茶包放入杯中，倒入适量的热水，注意不要盖过茶包。让茶包浸泡约3-5分钟，可以根据个人口味决定泡茶时间。
4. 按照个人口味加入适量的糖或其他调味品，搅拌均匀。
5. 将冰块放入杯中，让茶快速冷却。
6. 可以根据个人喜好加入其他配料，如柠檬片、薄荷叶等。
7. 搅拌均匀，即可享用康师傅冰红茶。
需要注意的是，具体的冲泡比例和调味品的用量可以根据个人喜好进行调整。此外，康师傅冰红茶一般是事先冲泡好后冷藏，所以如果想要更方便地制作，也可以将多次冲泡好的红茶冷藏备用，需要时直接加入冰块即可。
红茶饮品的做法大全窍门
红茶有很多种喝法，以下是一些常见的:
1.倒入杯中饮用：将红茶倒入杯中，加入适量的开水，搅拌均匀后饮用。
2.茶包泡法：将红茶茶包放入杯中，加入开水浸泡3-5分钟，然后直接饮用。
3.奶茶：将红茶粉放入杯中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀后饮用。
4.冰红茶：将红茶粉放入杯中，加入适量的冰块，然后加入适量的开水，搅拌均匀后饮用。
5.果茶：将红茶粉放入杯中，加入适量的水果粉和糖，搅拌均匀后饮用。
6.奶茶芝士奶盖：将红茶粉放入杯中，加入适量的牛奶和芝士粉，搅拌均匀后饮用。
7.红茶粥：将红茶粉放入锅中，加入适量的水，煮成粥后加入适量的盐和胡椒粉调味。
8.红茶鸡尾酒：将红茶酒倒入调酒器中，加入适量的橙汁、苏打水和糖，搅拌均匀后饮用。
请注意，红茶茶的种类和口味因地区而异，不同的红茶喝法也有所不同。
红茶热饮自制
橙子红茶热饮可以自制，需要橙子、红茶、水和糖，先将水烧开，放入红茶包泡5分钟，取出茶包，加入适量的糖搅拌均匀，将橙子切小块放入茶中，煮开2分钟左右即可。这种热饮既有茶的香气，又有橙子的清香，口感醇厚而不失清新，还有补充维生素C的作用。适量饮用无害身体，推荐大家尝试一下。
红茶饮品做法
所需食材包括红茶、柠檬、盐和0卡糖，将柠檬煮开后加入红茶，待凉后过滤，加入冰块和鲜柠檬即可。这是一款健康又美味的自制饮料。
自制冰镇无糖红茶
用料
红茶 1包（6.3克）
黄冰糖 8粒左右
柠檬 1个
盐 适量
水 1-1.5升
做法步骤
步骤 1
用1-1.5升的水煮红茶，烧开后焖5-10分钟，然后将茶叶滤出。
步骤 2
煮好红茶放入8粒黄冰糖（看大小放放适当的量）
步骤 3
待红茶冷却，取一个柠檬用盐搓洗干净表皮，切中间五六片柠檬片（去籽）放入红茶中，再将两头的柠檬去籽全部挤汁液到红茶中。
步骤 4
将制作好的柠檬红茶装到杯子中，放入冰箱冰镇，也可以用保鲜膜覆盖将整碗红茶放入冰箱。（放入冷冻室能更快冰镇哈）
步骤 5
冰镇好取出，超好喝的柠檬冰红茶就做好了。比奶茶店的还要好喝，食材健康，可以放心大胆喝个痛快
步骤 6
喜欢茶味浓的就放少一点水来煮红茶，不喜欢茶味太浓的可以放多一点水煮红茶哈
本文《自制红茶的做法窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-175489.html
