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柠檬红茶膏做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 08:09 点击70次

原料:香水柠檬、茶叶、纯净水、冰块、冰糖、蜂蜜。

做法步骤:

第1步、柠檬洗净切片。

第2步、锅里放纯净水和冰糖。

第3步、取茶叶。

第4步、放茶叶和柠檬,中大火煮。

第5步、洗净柠檬。

第6步、切片,不整齐的放茶水锅里。

第7步、一片放杯沿,剩下的放杯底。

第8步、取蜂蜜。

第9步、放一匙蜂蜜。

第10步、放一块冰糖,根据自己的口味加冰糖。

第11步、茶水开锅煮5分钟。

第12步、过滤渣滓,倒茶壶里。

第13步、取冰块。

第14步、取几块冰块放杯子里。

第15步、倒入茶水。

第16步、拌匀。

第17步、成品。

自制姜汁膏做法

用料:小黄姜、老红糖、小红枣、土蜂蜜、水。

步骤:切姜片。手工切成小片,并去除边角不可食用的部分。榨姜汁。榨汁,只用姜汁。熬姜汁。先单独熬制姜汁,由于小黄姜的姜汁中含有的淀粉酶比较丰富,要不停的搅动,防止糊底。加枣泥。将小红枣搅拌成泥状,搅拌的时候加入适当的姜汁。熬1个小时加老红糖。由于老红糖易成块状,所以搅动要及时,预防红糖沉底。熬2个小时。加土蜂蜜。土蜂蜜是最后加入的,一边加一边搅动。食材全部入锅后,要再熬制3个小时。

手工熬制姜膏做法

1、制作姜糖膏时要准备古方红糖和蜂蜜,还要准备晒干以后的大枣,另外要准备适量的新鲜生姜,在准备这些材料时,还要注意各种食材之间的比例,正常情况下每斤生姜可以搭配半斤古方红糖,100克蜂蜜,200克大枣。

2、把准备好的生姜洗净以后,晾干表面的水分,然后用去皮刀把它表面的浆皮去掉,再切成小块,然后放在榨汁机中直接榨出生姜汁。如果家里没有榨汁机,还可以直接用搅拌机把切成块儿状的生姜制成姜蓉,然后再用干净的纱布把他们包裹起来,挤出里面的浆汁,余下的姜渣直接扔掉。

3、把准备好的古方红糖加入适量热水化开,这是需要进行沉淀处理,因为古方红糖再化开以后会有一些沉淀物出现,等它化成红糖水以后把沉淀物去掉,红枣洗净以后晾干水分切开,去掉中间的果核,然后放到料理机中搅成细末。

4、把经过过滤的红糖水和榨出的生姜汁以及红枣末一起放到干净的不锈钢锅中加热烧开,然后用小火慢慢熬,在熬制过程中要用筷子不断搅动,不然很容易出现粘锅,等锅中的红糖水和生姜汁以及红枣变成暗红色的龙头,膏状以后关火降温,这是自制的姜糖膏已经做好,取出后可直接食用,也可以装入干净玻璃瓶冷藏保存方便人们随时取食

古法红糖姜膏做法

红糖姜膏的熬制比例可以根据个人口味和需要进行调整,以下是一种常见的比例:

材料:

- 生姜:500克

- 红糖:500克

- 清水:适量

步骤:

1. 将生姜去皮,切成小块。

2. 将生姜块放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

3. 熬煮约30分钟至1小时,直到生姜变得非常烂糊状。

4. 在另一个锅中,将红糖加入少量清水,用中小火加热搅拌,直到红糖完全融化。

5. 将融化的红糖倒入熬煮好的姜汤中,继续用小火慢慢熬煮,搅拌均匀。

6. 熬煮约10分钟至糖浆浓稠,即可关火。

7. 待膏体稍微冷却后,可以倒入容器中保存。

注意事项:

1. 红糖姜膏的熬制过程中需要不断搅拌,以免粘锅底。

2. 熬制好的红糖姜膏可以放入冰箱冷藏保存,每次取用时需要加热至适宜温度。

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