制作水晶山楂冻的步骤如下：
将山楂洗净去核，放入锅中加水煮熟。
将煮好的山楂捞出放入榨汁机中榨成汁。
将榨好的山楂汁过滤一遍倒入锅中。
在山楂汁中加入白凉粉，搅拌均匀后煮沸即可。
将煮沸的山楂汁倒出后加蜂蜜调味，放凉等待凝固。
完全凝固后即可享用美味的水晶山楂冻。
制作时可根据口味和需求调整，如果需要制作更加美观的山楂冻，可以使用模具进行制作，将煮好的山楂汁倒入模具中八分满，用筷子小心地将山楂一颗颗摆入模具中，让山楂沉入底部，等待凝固后即可脱模享用。
水晶山楂的正宗做法
1.山楂冼净，从中间剥开，去梗、去核、去蒂后，还剩下约600克。先将300克山楂在350清水中煮透，但是不要煮烂；切忌不要使用铁锅,可用砂锅和不锈钢锅
2.捞出山楂，汤汁已变成红色，再放入剩余的山楂，继续1中的步骤；之所以分两次煮，是为了汤汁更浓郁；固体山楂另有他用。我们只取汤汁
3.汤汁过滤
4.琼脂用剩余的350克清水泡软，煮化，加入200克糖溶解
5.在4中加入三汤匙琼脂液体，其余另有他用。倒入模具成型
水晶山楂的做法和配方
1.将去核山楂放入锅中，加水将没即可，同时放入冰糖。
2.开大火，水烧开后将山楂捞出备用，选出12颗放出模具或在容器里摆好。
3.将三匙酸梅晶放入开水中，中火熬煮五分钟。
4.锅中放入用开水化过的明胶继续熬煮三分钟，用大勺搅拌，将明胶充份化开，大火适当的收汁，但不需要粘稠。
5.关火，把熬煮后的糖水放凉，倒入模具或容器内，再放入冰箱中，冷藏两个小时，成果冻后，切块造形即可。
水晶山楂制作方法
花椒5g，山楂5g，水晶梨1个，蜂蜜3勺
做法，锅起热放入油油温升高放入花椒榨油捞出渣子加入热开水煮开放入山楂熬制山楂变软捞出渣子留汤，加入去核水晶梨熬制粘稠捞出梨皮，加入温水和蜂蜜搅拌均匀即可食用
青山楂的做法
1. 直接食用：青山楂可以直接洗净后食用，口感酸甜可口，具有一定的营养价值。
2. 泡茶：将青山楂切片或整个放入茶杯中，用热水冲泡，可制成青山楂茶，具有消食化积、健胃消食的功效。
3. 制成果酱：将青山楂洗净，去核后放入锅中，加入适量的白糖和水，煮至山楂软烂，然后过滤掉果核和杂质，制成果酱，可用来涂抹面包、饼干等。
4. 制成山楂片：将青山楂洗净，去核后放入锅中，加入适量的白糖和水，煮至山楂软烂，然后取出山楂，切成薄片，晾干后即可制成山楂片，可直接食用或作为零食。
5. 泡酒：将青山楂洗净，去核后放入酒坛中，加入适量的白酒，密封保存，一段时间后即可饮用，具有消食化积、健胃消食的功效。
自制山楂冰红茶
是可以一起泡水喝的，对治疗便秘和腹胀效果还是比较好的，特别是像一些比较肥胖的女性，服用了山楂红茶之后有很好的减肥和排毒的效果，因为山楂里面含有大量的果酸以及果胶，这些物质都能够加速肠胃蠕动，促进身体中的食物消化，帮助毒素排出。
本文《水晶山楂自制》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-171515.html
