做油茶的材料各地有所不同。
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
回族的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。
河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。
金桔红茶的做法窍门
1/7 把橘皮切薄（没有白色部分），适量
2/7 在小锅里清水煮上20分钟去苦涩
3/7 大概剩下不到100毫升的橘子水
4/7 沏上上好红茶（少100毫升），譬如，原本要250毫升一杯的红茶，加热水150毫升
5/7 在红茶里加入3.的橘子水，静置10分钟，待红茶泡开于橘子水混合
6/7 带着橘子味的浓郁红茶香飘开了
红茶甜品自制方法窍门
2.龙眼豆花布丁
材料：2400g清水，冰糖，1L豆奶，燕菜条20g，2罐龙眼
做法：1.清水煮至沸腾，加入冰糖，搅拌至融化。（冰糖要放多少就看你要的甜度）
2.搅拌至冰糖融化后, 加入燕菜条, 搅拌至融合。(建议使用燕菜粉，燕菜条大概需要一小时这样….) (开小火)
3.之后，加入豆奶，继续搅拌。
4.把豆奶倒进容器里, 待凉至凝固。（若要做豆腐龙眼糖水, 就倒进长方形的容器，因为要切四方形状并倒出来） （若要做龙眼布丁，适量地直接倒进容器里）
5.把龙眼罐头倒进一个碗里，加水（看你要的甜度）
6.龙眼豆腐糖水-把凝固好的豆腐切方块放进容器，加入适量的龙眼水和龙眼
7.豆腐龙眼布丁- 放适量的龙眼和龙眼水在布丁上面即完成
枇杷饮料的做法
枇杷花的加工方法有很多，常见的加工方法有：
1. 枇杷花熬糖：将枇杷花洗净，放入锅中，加入适量的白糖，用小火熬煮，然后将熬好的枇杷花放入碗中，淋上糖水，搅拌均匀，就可以享用了。
2. 枇杷花饮料：将枇杷花洗净，放入料理机中，加入适量的水，搅拌打成细汁，将汁倒入瓶子中，加入糖或果汁，搅拌均匀即可。
3. 枇杷花果汁：将枇杷花洗净，放入料理机中，加入适量的水，搅拌打成细汁，然后将汁放入瓶子中，加入其他水果汁搅拌均匀，即可享用。
自制枇杷饮品的家常做法
枇杷泡白酒是一种常见的制作方法，下面是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜枇杷
- 白酒（可以选择喜欢的品牌和口味）
步骤：
1. 首先，将新鲜的枇杷洗净，并去掉果皮。
2. 将去皮的枇杷用刀或叉子轻轻扎几个小孔，这有助于白酒更好地渗透进入果肉中。
3. 将处理过的枇杷放入一个干净的玻璃瓶中。
4. 接下来，倒入足够的白酒，使所有枇杷完全浸泡其中。确保所有枇杷都被白酒覆盖。
5. 然后，将瓶口盖紧，并轻轻摇晃几次，以确保白酒充分渗透到枇杷中。
6. 接下来，将玻璃瓶放置在阴凉通风处，避免阳光直射，并让其静置大约1个月到3个月时间。这样可以使得枇杷和白酒充分融合。
7. 在静置过程中，您可以每隔几天打开瓶盖，释放一些压力，并轻轻摇晃瓶子，以确保枇杷和白酒均匀浸泡。
8. 静置1个月到3个月后，您可以尝试一小口泡制的枇杷白酒，根据个人口味调整浸泡时间。如果觉得味道够了，就可以开始享用了。
温馨提示：在静置的过程中，枇杷会释放出自己的香味和风味，并与白酒相互融合。根据个人口味可以适量调整浸泡时间。泡制好的枇杷白酒可以作为开胃酒或者作为料理中的调料使用。切记饮用时要适量，过量可能对身体产生不良影响。
冰镇桑葚红茶的做法窍门
桑葚汁可以用来制作一种十分美味的奶茶。将适量的桑葚汁和鲜奶混合，再加入适量的糖和红茶，搅拌均匀即可。这种奶茶颜色鲜艳，味道清甜，且富有营养，含有丰富的维生素C、钙等元素，对身体有很好的健康作用。此外，桑葚还有去火、益肾、明目等功效，可以帮助改善视力及缓解疲劳。因此，闲暇之余沏一杯桑葚奶茶，不仅可以解暑解渴，还可以滋补身体，享受美味同时也为健康护航。
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