冬季经营奶茶店需要注意几个方面。
首先，推出温暖的季节限定口味，如姜汁奶茶或焦糖奶茶，吸引顾客。
其次，提供温暖的环境，如舒适的座位、暖气设备和冬季装饰，让顾客感到舒适。
此外，可以推出冬季促销活动，如买一送一或打折，吸引更多顾客。
最后，加强营销策略，通过社交媒体宣传冬季特色产品和优惠活动，吸引更多顾客光顾。
柠檬薄荷绿奶茶店做法
1.准备材料

想要获得一杯和奶茶店内一模一样的柠檬水，一定要准备好材料，首先必不可少的必然是柠檬，它是柠檬水的灵魂原料，之后准备一定的白开水、蜂蜜、薄荷等食材，以及密封性较好的杯子和后期盛放柠檬水的容器。
2.切片装杯

将准备好的柠檬用流水冲洗后，用刀横切成厚度相差不大的薄片，切忌过厚或者过薄，不仅不美观，而且也会影响后期冲泡的口感，因此薄厚程度适宜最好，之后将切好的柠檬片放入密封性较好的杯子内即可。
3.添加辅料

想要柠檬水不酸不苦，且内部的营养成分损耗最小，则冲泡柠檬水的水温不宜过烫，一般40度左右的温水即可，随后将温水连同蜂蜜或者糖浆倒入装有柠檬水的杯子内，若担心过甜翻车，可以采用少量多次的添加方法。
4.摇晃杯子

将全部材料放入密封性好的杯子内，则可以盖上盖子，并将杯子上下摇晃，确保柠檬和蜂蜜的口感能够融合，同时也避免柠檬水出现味道分层的情况，另外多次摇晃杯子后，需要先令其静置一会，再倒入杯中品茗。
5.注意事项

在制作柠檬水的过程中，柠檬要求表面较为光滑，颜色为自然的黄色，闻之带有明显的清香的，确保柠檬水保持绝佳的口感，等柠檬水出杯之后，可以过滤掉残渣，而后加入完好无损的柠檬薄片和薄荷，此时增添柠檬水的观赏度，另外清洗柠檬时，可以使用食盐。
在家做柠檬红茶奶茶怎么做
用料
红茶水 1壶
牛奶 1-2袋
糖 适量
泡好的红茶变奶茶的做法步骤
步骤 1
红茶水和茶叶一起倒入锅中，小火煮，把茶叶味煮透。茶淡的可以再放点茶叶，不加水！不加水！不加水！
步骤 2
倒入1-2袋牛奶，建议先倒一袋，看浓稠倒第二袋。如果前面茶水很少的就直接两袋吧。 糖适量，
步骤 3
小火煮10分钟左右。会铺盖，记得留缝。
步骤 4
准备好容器和网筛。（茶叶和奶皮过滤）
步骤 5
关火，过筛倒入容器中。凉了就可以喝了
柠檬红茶怎么做出奶茶店的味道
主料：新鲜的薄荷叶 柠檬2片红茶包1个 纯净水冰格 清水1000ML蜂蜜2大勺做法：1.将薄荷叶洗净。2.每个冰格中都放入几片叶子。3.倒入纯净水（千万不能用热水，凉的就可以。4.放入冰箱冷冻室中冷冻，冻好后可以取出放入保鲜袋中在冷冻室中储存。5.可以放入水中使水很快冰凉并且带有淡淡的薄荷香，也可以放入各种饮料中。6.将水烧开，放入茶包在里面来回晃几下，然后盖上盖子闷5分钟，然后将茶包取出。7.将泡好的红茶汤放凉然后倒入蜂蜜。8.放入柠檬片，放冰箱冷藏中储存（也可以直接放薄荷冰块，不用冷藏也可以马上喝到冰爽的红茶）。9.喝的时候放入薄荷冰块，慢慢的冰块融化后，淡淡的薄荷味就释放出来了。10.这样的冰红茶有着薄荷和柠檬的香气，很冰爽。自己做的比较敢喝，去奶茶店做过一天，全部奶茶都是用一勺粉一些热水一些冰调的。柠檬茶不用雪克杯，只要把柠檬放茶里戳几下就好了。自己喝的随便，怎么开心怎么弄低档货，喝了想吐。
自制柠檬红茶的做法窍门
材料准备：红茶/鸭屎香，香水柠檬，糖浆，冰块，水。
制作量：400ml杯子，3杯
茶底建议：茶水冰比例1:30:10
做法
1.20g红茶或鸭屎香加入600ml95度的热水中闷泡12分钟，泡好过滤出来，然后加入200g冰块搅拌一下，加冰块是为了锁住茶香。
2.雪克杯中加入3片柠檬，少量冰爆锤，直到柠檬爆开花。（记得柠檬要去籽不然苦涩）
3.然后加入7-8分满冰块，加入果糖30g（酌情增减），茶汤约250ml。不管是400还是500ml杯子茶汤直接倒满就好。
4.疯狂摇它就ok，最后倒入杯子就完成了！
【糖浆做法】
最好用黄冰糖，糖和水比例是1:1，我指的是重量是1:1，比如糖和水各300g。如果没有称只是大概用杯子量一杯水一杯糖的情况下，糖比例肯定是多了的，这种情况就可能结晶！！
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