不能
鸭肺，鸭肺中的肺泡细胞具有很强的吞噬功能，它能够吞噬鸭吸入的微小灰尘颗粒和各种致病细菌；虽然有些病菌可能被中性细胞消灭，但肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。烹调时，必须将肺除去。
客家粉尘鸭的正宗做法
用料
鸭 半只
姜 适量
油 适量
蒜 可放可不放
薄荷叶 适量
酱油 适量
五指毛桃 可有可无
辣椒 个人口味
客家粉尘鸭的做法
鸭子洗干净，斩成两半，不要斩太小块，鸭开水煮熟（筷子能叉进鸭肉不流血说明熟了）捞出凉干水分。
锅里放多点油，油热倒酱油，放鸭煎到两面发黄，（中小火，大多容易糊）出锅凉了斩成小块）锅里的油不用倒，留着可以炒鸭。
油烧热，放姜，辣椒，蒜，出香味，倒鸭翻炒，放盐放水，五指毛桃，煮1 0钟。水差不多煮干时放薄荷叶翻炒出锅。
小贴士
盐可以不用放太多，因用酱油炸过了。喜欢薄荷叶的可以放多点。五指毛桃可放可不放，放会更香点。
厦门冬粉鸭的做法视频窍门
福建厦门冬粉鸭是一道以冬粉和鸭肉为主要材料的厦门特色美食。以下是制作福建厦门冬粉鸭的一种常见做法：
所需材料：
- 鸭腿或者鸭胸肉（约500克）
- 冬粉（适量）
- 豆瓣酱
- 大葱（适量）
- 生姜（适量）
- 蒜末（适量）
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
制作步骤：
1. 将鸭腿或者鸭胸肉洗净，切成块状备用。将大葱切段，生姜拍碎备用。
2. 锅中加入适量的水，放入切好的鸭肉块、姜块和少许料酒一同烧开，去除浮沫后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭肉变得嫩软。
3. 在另一个锅里，将适量的食用油加热，加入豆瓣酱、蒜末炒香。
4. 将炖好的鸭肉捞出，加入炒香的豆瓣酱、蒜末中翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。根据个人口味可以适量加盐和鸡精调味。
6. 锅中加入足够的水，将冬粉放入锅中略焯水（具体时间可根据冬粉包装上的指导说明），然后捞出备用。
7. 准备一个大碗，将焯好水的冬粉放入碗中，再用勺子将鸭肉浇在冬粉上，最后用炖鸭汤汁盖住冬粉即可。
福建厦门冬粉鸭制作完成！您可以根据个人喜好添加一些葱花或者香菜作为装饰。享用时，可以拌匀后食用。希望这个做法能帮到您！
泥巴鸭的做法大全
血粑鸭（又称酿血粑鸭）是一道传统的中国菜肴，主要流行于四川地区。下面是一个简单的血粑鸭的做法：
材料：
- 鸭：一只（约1.5-2公斤）
- 猪血：适量
- 粉丝：适量
- 葱、姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒：适量
- 鸡精：适量
做法：
1. 将鸭子宰杀后，洗净，然后将鸭肠拿出，洗净备用。
2. 将粉丝用温水浸泡，然后切成小段，葱、姜、蒜和辣椒切成细末备用。
3. 把洗净的猪血切成小块。
4. 将鸭子肉剁成碎肉，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、花椒和鸡精拌匀，然后加入切好的葱、姜、蒜、辣椒和粉丝，再加入猪血拌匀。
5. 用洗净的鸭肠将拌好的鸭肉糊填充进去，封口好。
6. 将填好的鸭肠放入热水锅中煮熟，捞出备用。
7. 在锅中放入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜和辣椒炒香。
8. 加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
9. 将煮熟的鸭肠放入锅中，翻炒均匀，让调料均匀地裹在鸭肠上。
10. 最后，加入适量的水，煮开后改小火，焖煮一段时间，直至汁水浓稠即可。
这样，一道美味的血粑鸭就做好了。
本文《粉尘鸭的做法广东》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-157650.html
