柠檬红茶是一个无厘头的梗,只是因为之前有个人天天喝柠檬茶,然后他发了句“爽过柠檬茶”,然后就莫名其妙的成梗了
柠檬红茶是香港维他奶集团旗下的一款休闲、清新、口感丰富的茶饮料,采用原叶浸取,保留纯正独特的茶涩味,源自传统港式茶餐厅的柠檬茶风味,柠味清新,激爽怡神。
柠檬红茶一直坚持“真茶+真柠檬”的原料配方,采用原叶浸取,保留纯正茶涩味,再加上真柠檬,搭配出了独特的“涩”口感。
红茶的制作过程
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等,尤以祁门红茶最为著名
【红茶营养成分】
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味
【红茶药性功效】
红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化,能促进食欲,可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等
【红茶宜食】
红茶偏温,老少皆宜,尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶
【红茶忌食】
夏季应少饮
冻干柠檬红茶的制作流程
1.切片:柠檬切成薄片。
2.装瓶:把柠檬片装在瓶子里码好。
3.加蜜:然后加满蜂蜜,将柠檬片完全淹没。加入蜂蜜后,柠檬片会漂浮起来,总有一点儿露在外面,可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次,没有气泡了就倒着放在冰箱里,一夜就好。
可以用温水冲着喝,别看只用一两片,但可以反复冲泡多次,味道很浓,也可以泡红茶。我还常用它来当做菜的调味,用它代替醋,菜的颜色会很鲜亮。
瓶子里柠檬片还比较多的时候,可以随时再加入一些蜂蜜,直到柠檬片用完为止。
温馨提示
最好随做随喝,每次不要做太多,柠檬在超市里常年有卖的,我每次用两个柠檬;瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子,只要盖子密封好,倒过来不漏就行。
柠檬红茶的种类及制作流程
主料:
鲜柠檬1个
红茶10克
辅料:
石蜂糖适量
做法:
1. 食材:鲜柠檬1个,红茶10克,石蜂糖适量。
2. 将800-1000毫升清水装入玻璃壶中,启动泡茶功能将水烧至沸腾。
3. 将红茶叶放入大茶壶,倒入200毫升沸水,浸泡1分钟,将茶水倒掉。
4. 将两三块石蜂糖放入茶壶中。
5. 倒入剩余的600毫升沸水。
6. 用筷子将糖搅融。
7. 隔着茶袋,将茶壶里的红茶倒入玻璃壶中。盖上盖子,静置至茶温降为50度左右。
8. 柠檬半个切片,留下半个挤汁。
9. 将半个柠檬挤汁兑入茶水中。
10. 然后将两片柠檬片放入茶中,柠檬红茶即成。
11. 杯中放两片柠檬片装饰,倒入柠檬红茶
柠檬红茶是哪里产的
广式柠檬红茶的起源要从港式檬茶来源说起。
17世纪初,荷兰人将茶由中国和日本引进英国,由于王后、公爵夫人等贵族喜爱喝茶,便逐渐诞生了由红茶为主的英式下午茶。
英式下午茶里的柠檬茶,先泡茶汤,加入方糖,然后再加入柠檬片,用小勺轻轻搅拌,尽显优雅。
随着大批英国人的进入,香港也受到英式下午茶的影响。但不同的是,英式贵族们慢慢泡茶的悠闲,对于每日奔波的香港人来说,并不现实。
本土化的第一步,就是和受到广东冰室影响的茶餐厅一拍即合。搭配碟头饭、餐蛋面,满足港人的三餐刚需。搭配菠萝油、三文治承包港人的三点三。
距离香港很近的广东,饮食人文都受到了微妙的影响,柠檬茶亦然。
广东相比香港,其实口味会稍清淡一些,尤其是广州。
他们将新奇士黄柠檬,替换成台湾引进的香水柠檬。口味酸甜、更为多汁、几乎无籽,也更为清新,涩口感极速下降。
再加上广东独创的手打方式,讲究新鲜现锤,只见肱二头肌发达的小哥,将柠檬和冰块装入锤冰桶,大力捶打——咚咚咚~感觉他周遭的空气都在震动,极具视觉冲击。
经过现锤的柠檬果肉碎裂,果皮爆开,柠檬香气大幅释出,汁水涟涟。茶铺外都能闻见柠檬的清新酸甜。
再与糖浆、茶胆摇晃混合,一杯新鲜的广式柠茶,就诞生了。
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