1、首先，将牛乳和水1:7-10的比例，同时加人5%~6%雅制，充分服合，沟质，I 80-85天幽1-15mi.然后冷却至5-10，作为制作饮料的培养基质。将纯种晴热孔酸链球南、保加利亚乳陂杆菌及两种菌的等量混合菌液作为发酵剂。
2、然后，均以2%~5%的接种量分别接人以上培养基质中即为饮料发酵液，亦可以市售鲜酸乳为发酵剂。接种后摇匀，分装到已天菌的酸乳瓶中，每一种菌的饮料发酵液重复分装了~ 5瓶，随后将瓶盖拧紧密封。
3、然后，把接种后的酸乳瓶置于40~42C恒温箱中培养3- 4h。培养时注意观察，在出现凝乳后停止培养。然后转人4~5C的低温下冷藏24 h 以上。经此后熟阶段，达到酸乳酸度适中(pH 4~4.5)，凝块均勻致密，无乳清析出，无气泡，获得较好的口感和特有风味。
4、然后，以品尝为标准评定酸乳质量。采用乳酸球菌和乳酸杆菌等量混合发酵的酸乳与单菌株发酵的酸乳相比较，前者的香味和口感更佳。品尝时若出现异味，表明酸乳污染了杂菌。
5、然后，在BCG 牛乳培养基琼脂平板上乳酸菌的黄色菌落典型特征和镜检细胞学特征。已发牌的乳陂菌饮料凝乳情况观察。采用BCG4 乳培养基琼脂平板筛选乳酸菌时，注意挑取典型特征的黄色南落，结合镜检观察，有利高效分离筛选乳酸菌。
6、最后，制作乳酸菌饮料，应选用优良的乳酸菌，采用乳酸球菌与乳酸杆菌等景混合发酵，使其具有独特风味和良好口感，牛乳的消毒应掌握适宜温度和时间，防止长时间采 目过高温度消毒而破坏酸乳风味。品尝和检验、合格的酸乳应在4r 条件下冷藏，可保持6~-78.作为以命能近生部规定进行检测，如E.oi 群检测等。
饮品自制冰红茶加奶
冰红茶可以配一些嗯，白酒之类的，也可以配一些啤酒什么的，然后再加一些像鸡尾酒或者威士忌之类的
然后冰红茶还可以加一些啊，柠檬或者是可乐雪碧，反正就可以尝试一下嘛，都是没有，为什么对身体一时半会儿没什么大的危害的？然后还可以加一些柠檬之类的，然后比如薄荷都可以
牛奶饮品花样做法儿童
可以放在辅食中食用，如面条、米饭、粥等宝宝平时吃的辅食。
2、拌凉菜沙拉等，如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可使用。核桃的原香味浓郁，特色明显，营养比较丰富。
3、加到冲饮品中饮用，将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁一起饮用，使饮用营养更加丰富。
4、作为添味剂使用，直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等零食时可以蘸食，核桃味比较浓香，也是非常的营养。应该注意核桃油不适合进行高温烹饪，给宝宝做凉拌菜的时候使用，效果是最好的。
自制牛奶饮品做法大全
脱脂纯牛奶是一种低脂肪、低热量的牛奶，它可以用来制作许多美味的饮品。以下是一些使用脱脂纯牛奶制作的饮品：
脱脂牛奶咖啡：将脱脂牛奶与咖啡混合，加入适量的糖或代糖，即可制作出美味的脱脂牛奶咖啡。
脱脂牛奶燕麦粥：将燕麦片和水煮沸，加入脱脂牛奶和蜂蜜，搅拌均匀，即可制作出美味的脱脂牛奶燕麦粥。
脱脂牛奶水果沙拉：将脱脂牛奶与水果混合，加入适量的蜂蜜，即可制作出美味的脱脂牛奶水果沙拉。
脱脂牛奶冰淇淋：将脱脂牛奶、糖和香草精混合，加入冰块中，搅拌成奶昔状，然后放入冰箱冷冻，即可制作出美味的脱脂牛奶冰淇淋。
脱脂牛奶蛋挞：将脱脂牛奶、糖、鸡蛋和面粉混合，倒入蛋挞模具中，放入烤箱烤制，即可制作出美味的脱脂牛奶蛋挞。
总之，脱脂纯牛奶可以用来制作许多美味的饮品，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的饮品进行制作。
儿童纯牛奶简单饮品制作
1.一岁宝宝的主食还是以奶粉或者母乳为主，适当可以添加一些流食辅食。
2.纯牛奶还是带有点饮料的功效，虽然也可以补钙，但是营养价值远远比不上奶粉的价值。
3.纯牛奶一般等到宝宝断了奶粉以后，慢慢每天喝一杯，增强体魄。
牛奶饮品自制简单易学小学生
牛奶饮品就是乳饮料，其营养价值远不及纯牛奶或者酸奶，千万不要把乳饮料当牛奶喝。
要辨别酸奶（牛奶）与乳饮料，可以教你几个简单的方法：
1、看产品名称：如果的乳饮料必须得标注“乳饮料”、“牛奶饮品”等字样，哪怕是字体很小或者不容易看见，都必须得标注，这是国家的硬性规定；
2、看配料表：如果排在第一位是鲜牛奶或者生鲜乳为酸奶（牛奶），如果排在第一位是水则为乳饮料；
3、看蛋白质含量：蛋白质≥2.3%为酸奶（牛奶），蛋白质≤2.3%则为乳饮料；
4、保质期短（一般在21天以下）且需要冷藏保存（一般2—6℃）的是酸奶，保质期长且常温保存的为乳酸饮料。
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