干的白芸豆可以不泡直接炖。白芸豆不泡发，可以清洗干净，直接下锅炖，但煮的时间会比较长。
白芸豆要是没有泡就煮，那肯定煮时候更长一些，一般煮上一个多小时的，所以要煮白芸豆，一定提前把它泡好，一般上五个小时最好，然后用高压锅煮半个小时，这样就比较容易将白芸豆煮烂。
白芸豆可以用来熬粥、做点心或炒菜食用，也可以做成白芸豆粉食用，还可以做成豆浆食用。用白芸豆来熬粥，常见的有冰红茶芸豆、五豆养颜粥、绿豆燕麦粥等。
正宗红芸豆的做法
材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。
做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。
焖芸豆做法
油焖芸豆角
所需材料：
芸豆角：500克（约1斤）
生姜：适量，切片
生抽：4勺（根据口味可适量增减）
冰糖：适量（根据个人喜好调整甜度）
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
准备材料：
芸豆角洗净，控干水分，摘掉两头，掰成适当大小的段。
生姜洗净，切成薄片备用。
炸制芸豆角：
锅中倒入适量的食用油，烧热至六七成油温。
将芸豆角放入锅中，中火炸制，炸至芸豆角表面起皱，颜色变为浅金黄色即可。
炸好后，将芸豆角捞出控油，同时将炸芸豆角的油倒入耐热的容器中备用。
调味：
锅中留少许底油，放入生姜片，小火煸炒出香味。
接着放入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
放入冰糖，翻炒至冰糖融化，使汤汁味道更加醇厚。
焖煮：
将炸好的芸豆角放入锅中，加入适量的水（水量以刚好没过芸豆角为宜）。
盖上锅盖，中火焖煮，直至汤汁收干，芸豆角入味。
出锅：
当汤汁收干，芸豆角入味后，即可关火。
将油焖芸豆角盛出，装盘即可享用。
芸豆角炸制时，油温不宜过高，以免炸糊。
焖煮时，火候要适中，避免煮过头导致芸豆角过软。
冰糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜味的可以多放一些。
希望这份油焖芸豆角的做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快！
红芸豆最简单的做法
红芸豆的做法
所需食材：红芸豆600g 白糖60g 面粉300g 酵母15g
1、红芸豆洗干净后浸泡一晚。
2、第二天用高压锅煮压20分钟后煮熟，加入白糖。
3、用勺子把红芸豆碾碎成泥，同时拌匀白糖。
4、用的老面肥发的面和好。可以用酵母发面，500g 面粉用5g 酵母温水约300g 和面醒发40分钟即可。
5、分成小面剂子，擀薄皮，包上豆沙馅，收口团圆，收口向下，我做的像馒头一样，也可以包成包子状。大小随意。
6、包好，入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。
蜜汁芸豆的正确做法
食材明细
主料
芸豆适量
辅料
冰糖适量
蜂蜜适量
甜味口味
煮工艺
一天耗时
简单难度
蜜汁芸豆的做法步骤
1
芸豆洗净
2
放入清水中浸泡24小时
3
24小时之后，芸豆喝饱了水分的样子
4
锅内放足量的清水，放入芸豆、冰糖炖煮半小时以上
5
这是煮好的芸豆
6
捞出芸豆，放入干净的碗内，倒入蜂蜜浸泡，冰箱冷藏，2小时就可以吃了。
小窍门
1、饭店一般都是用糖水浸泡，在临上菜之前，用蜂蜜拌一下。2、我这个量的冰糖有点过甜，可以适量少放一些。3、设定制作时间的时候，我很纠结，说1天吧，煮的时候才半小时；说半小时吧，泡24小时之后煮熟，还得浸泡2小时呢，好吧，就各自理解吧。4、蜂蜜加入凉开水稀释（浓度比平时喝的蜂蜜水要甜2—3倍左右）。 5、豆豆吃完后，蜂蜜水可不要浪费，照样可以加水喝。
蜜汁红芸豆的家常做法
材料：红芸豆、白糖、蜂蜜。
做法：
1、红芸豆洗净用温水完全泡发（至少12小时以上）后控水；
2、把红芸豆倒入电饭煲，加入适量的清水（水的量和豆子基本持平即可）；
3、启动程序1小时；
4、时间剩余15分钟时加入一半的糖加盖继续；
5、程序结束的时候几乎就没有水了（自己尝一下，豆子是不是软糯了，如果没有，可以再加热至软糯)；
6、趁热捞出豆子，一层豆子、一层白糖和蜂蜜；
7、最好拌合加盖放在冷的地方腌制24小时以上即可食用。
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