1.准备材料(可可粉备好)～
⭐夹层馅料里的30g黄油若是放，就提前取出室内软化～
2.油纸按烤盘大小裁剪好(保鲜膜备好)～
3.中筋面粉+可可粉=倒入盆中混合均匀成可可面粉备用～
4.黄油+白糖+蜂蜜=倒入盆中～隔水小火加热至融化～融化后倒入小苏打～
搅拌至2分钟(蓬松状态)关火取出盆
5.打入鸡蛋，搅匀混合～
分3次筛入可可面粉(每一次混合后再筛入下一次)～揉成面团～放入冰箱冷藏静置30分钟备用
6.1黄油30g提前取出室内软化(不是隔水融化，当然不喜欢可不放)～
2奶油倒入盆中，加入细砂糖～
3糖先拌匀以免乱扑，打发奶油～
4打入奶油出现尖尖的小直角～
5放入软化的黄油～
6低速搅拌均匀备用(天热可放冰箱冷藏)～
7.静置好的面团取出揉匀分成8等份(每一份大概93g)～
8.取出一份放在铺有油纸的案板上，按扁上下左右向四周一边推一边擀，擀薄饼皮(不圆可以，但是一定要够盘子大小)～
将盘子(模具)倒扣在饼皮上压圆～
用刀沿着盘子划上一圈(牙签也可以)～
划好后，边缘多余的也留着不要拿掉一同烘烤～
9.烤箱预热160°，上下火，中层烤3–5分钟
(这个就要根据烤箱温度和自己擀皮薄厚)～
饼皮烤成浅棕色时取出～
边角余料与饼皮分离～
一张饼皮就做好啦～
10.依次将所有饼皮烤好(边角余料放入盘中备用)～
11.边角料放入料理机内打成粉末(没有料理机可放入保鲜袋中用擀面杖擀碎)～
12.装盘备用～
13.蛋糕拖上铺好保鲜膜(大概60厘米长，嫌麻烦可不放)～
取一张饼皮放在蛋糕拖上～
均匀的抹上奶油～
筛上一层饼干末～
以此类推，堆叠好所有饼皮(留适量奶油和饼干末涂抹表面和一圈)～
14.最后蛋糕表面和一周涂抹奶油，表面尽量抹的平整些～
筛上饼干末～
侧面可借用抹刀一点点慢慢粘合上去～
蛋糕就做好啦～
包入保鲜膜，放冰箱冷藏3小时以上，让蛋糕回潮(我都是头天晚间做好，第二天吃，口感超级棒)～
15.俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕就做好啦～
16.可以均匀的切成8等份～
提拉米苏做法最简单
材料：蛋黄3个、果糖100克、明胶4片、蛋糕12小片、马斯卡邦乳酪500克、鲜奶油400克、可可粉适量。
做法：
准备工作：马斯卡邦乳酪是一种软质乳酪，是制作提拉米苏理想的原料。
慕斯杯12个。明胶片用冰水泡软。
1。将蛋黄和果糖放入盆中，隔水加热至85°C，达到杀菌的效果，加热时需不停 地搅拌，以免蛋黄凝固。趁热放入泡软的明胶片，搅拌至溶化，再放入马斯 卡邦乳酪拌匀。
2。拌好的乳酪糊如果温度过高的话，可在盆下放一盆冰水降温，以免加入鲜奶 油时会因温度过高而溶化。
3。将鲜奶油打至6分发，加入乳酪糊里袢匀（制作慕斯类的鲜奶油最好使用动物 性鲜奶油，因为动物鲜奶油的口感比较好而且不甜；打发度以6分发为最理 想，打得过发吃起来有一点软软烂烂的感觉，不是很理想）。
4。拌好慕斯有点稠稠的感觉，如果是稀稀的，则是乳酪糊的温度太高时就加入 鲜奶油的结果。
将拌好的慕斯均匀地倒入慕斯杯中，放上一片蛋糕，上面再 挤一层慕斯，尽量不要把杯壁弄脏，最后在上面撒一层可可粉，放入冰箱冷 藏即可。
提拉米苏做法10种
以下是三款超好吃的提拉米苏配方：
1. 经典提拉米苏：
- 材料：鲜奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、咖啡、意大利手指饼干、可可粉。
- 做法：将鲜奶油和细砂糖打发至浓稠，加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。在咖啡中加入适量的砂糖，然后将手指饼干浸泡在咖啡中。将一层浸泡好的手指饼干放入容器底部，然后涂上一层奶油混合物，再撒上一层可可粉。重复以上步骤，直到容器装满。最后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
2. 巧克力提拉米苏：
- 材料：巧克力、鲜奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、咖啡、意大利手指饼干。
- 做法：将巧克力融化并待凉。将鲜奶油和细砂糖打发至浓稠，加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。在咖啡中加入适量的砂糖，然后将手指饼干浸泡在咖啡中。将一层浸泡好的手指饼干放入容器底部，然后涂上一层奶油混合物和融化的巧克力。重复以上步骤，直到容器装满。最后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
3. 水果提拉米苏：
- 材料：水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）、鲜奶油、马斯卡彭奶酪、细砂糖、咖啡、意大利手指饼干。
- 做法：将水果洗净并切片备用。将鲜奶油和细砂糖打发至浓稠，加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。在咖啡中加入适量的砂糖，然后将手指饼干浸泡在咖啡中。将一层浸泡好的手指饼干放入容器底部，然后涂上一层奶油混合物和水果片。重复以上步骤，直到容器装满。最后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少4小时或过夜。
这些是三款超好吃的提拉米苏配方，你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来制作。希望对你有帮助！
提拉米苏做法自己做
用料:
鸡蛋 2个
细砂糖（蛋黄用） 10g
细砂糖（蛋白用） 30g
低筋面粉 60g
玉米淀粉 5g
新鲜柠檬汁 2g
糖粉 适量
牛奶 120g
细砂糖 48g
蛋黄 54g
吉利丁片 9.5g
马斯卡彭奶酪 240g
淡奶油 216g
咖啡力娇酒 50g
糖粉 适量
可可粉 适量
提拉米苏的做法:
1、分离出蛋黄和蛋清，分别装在两个干净的盆中，蛋黄中加入10g细砂糖，用蛋抽搅打至蛋黄颜色变浅，体积变大。
2、蛋白中滴入2g新鲜柠檬汁，开启电动打蛋器开始打发蛋白。
3、30g细砂分三次加入到打发的蛋白中。
4、在第三次加入细砂糖的时候，同时加入5g玉米淀粉。
5、继续打发至硬性发泡状态。
6、将蛋黄糊倒入蛋白中，混合搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉。
8、以“J”字手法翻拌至无干粉状态即可。
9、拌好的面糊装入1cm圆嘴的裱花袋中。
10、烤盘上铺好油纸，将面糊以画圈方式挤到烤盘上，挤成2个六寸左右大小的圆形。
11、在挤好的面糊上筛上糖粉，静置1分钟待糖粉吸收后，再筛一遍糖粉。
12、将模具放入预热好的烤箱中层，180度烘烤10分钟，烤好出炉放凉。
13、用学厨六寸心型慕斯模具在晾凉的手指饼干上切出2个心形，其中一个作为夹层，尺寸稍比六寸小一圈，放一旁备用。
14、制作提拉米苏糕体：取一干净的盆，盆中倒入淡奶油，用电动打蛋器打至六、七成发，即刚出现纹路即可，放冰箱冷藏
15、吉利丁片提前用冰水泡软。
16、另取一大碗，碗中放入蛋黄和一半细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。
17、牛奶倒入奶锅中，加入另一半细砂糖，将奶锅置于炉火上小火加热至锅边冒泡。
18、一边快速搅拌蛋黄一边缓缓倒入加热的牛奶。
19、混合均匀后再倒回奶锅中，小火边加热边不停搅拌，直至搅拌至蛋奶酱变为浓稠即可离火。
20、泡软的吉利丁片拽干水分后加入蛋奶酱中，搅拌至吉利丁融化。
21、加入马斯卡彭奶酪。
22、继续搅拌至顺滑状态，拌匀的乳酪糊过筛一次，稍微放凉。
23、待乳酪糊降温至30度左右时，加入打发好的淡奶油。
24、先用手动打蛋器轻轻搅拌几下，再用刮刀抄底翻拌均匀。
25、组装：将一片切好的六寸大小的心形手指饼干垫在模具底部，，用刷子刷上适量咖啡酒，尽量使饼干吸饱咖啡酒。
26、倒入一半面糊。
27、再铺
提拉米苏做法制作过程
杨枝甘露提拉米苏是一款包含手指饼干、奶酪糊、芒果泥、西米等材料的甜品，制作步骤如下：
1. 斑斓椰香手指饼干：将椰浆粉、斑斓粉、低筋面粉混合过筛；蛋黄蛋白分离；玉米淀粉和白砂糖混匀，分次加入蛋白中高速搅打，至蛋白硬性发泡；蛋黄加入蛋白中、低速混匀；将粉类分次拌入蛋白霜中。将蛋白霜装入裱花袋，挤出手指形状，在手指饼干表面撒两次糖粉、一次椰蓉，放入预热好的烤箱160上火180下火烤15min。
2. 基础奶酪糊：马斯卡彭软化，用刮刀拌均匀；淡奶油加入糖粉打到7分发；吉利丁冰水泡软、微波炉10s融化；将马斯卡彭、淡奶油、椰子酒、香草膏、吉利丁搅拌均匀。
3. 芒果西米奶酪糊：芒果泥、熟西米和基础奶酪糊拌匀。
4. 椰香奶酪糊：椰浆、芒果丁、基础奶酪糊拌匀。
5. 初步组装：一层手指饼干，刷上一点椰子酒（可不刷），一层芒果西米奶酪糊，一层手指饼干，刷上一点椰子酒（可不刷），一层椰香奶酪糊，放入冰箱冷藏3h。
6. 顶部杨枝甘露装饰：芒果果泥、百香果泥和白砂糖煮沸蒸发部分水分，加入柠檬汁再次煮沸，稍凉后加入吉利丁拌匀，放常温后拌入芒果丁和西柚果肉，冷藏1h，最后放薄荷叶装饰。
制作杨枝甘露提拉米苏的过程比较复杂，建议根据步骤逐步进行。
提拉米苏做法只用三步
食材：奶酪适量，鲜奶油200毫升，鸡蛋清4只，白糖0.5杯，手指饼干或者酥性消化饼干适量，酒0.5杯，咖啡0.5杯
做法
1.三大勺咖啡粉，一大勺白糖，开水冲好后，放在旁边让它慢慢变凉。
2.等凉了之后，再加小半杯葡萄酒进去调匀。
3.分三次加入小半杯白糖，用力把蛋清打至中性发泡。不要打过了（硬性发泡），像这样，浓浓的像奶油一样，就可以。
4.在打好的蛋清里，也加入小半杯葡萄酒。然后拌匀它们。
5.把奶油倒在一个稍大的碗里，你可以看到它现在是这种比较稀薄的形态。
6.然后，就使用你有力的双手，用打蛋器打发它，把奶油打到有一些波浪，把打蛋器拿起来的时候奶油略微成型，但是不会硬硬的冒出尖来，就好了。
7.把奶酪从盒子里倒出在碗里，用打蛋器搅拌几分钟，让奶酪变得像这样略微稀薄的状态就好了。
8.把打好的蛋清葡萄酒混和液，打发的奶油，以及奶酪，全部装在一个大碗里，把它们拌匀。
9.把手指饼干迅速地在咖啡和葡萄酒的混合液里浸泡一下取出，然后整齐的摆放在容器底层。
10.在容器底层铺满一层饼干之后，把调制好的鸡蛋奶酪奶油混合体倒一半在饼干上面；然后，重复之前的步骤——再铺一层沾过咖啡葡萄酒的饼干，然后再倒上一层鸡蛋奶酪奶油混合体。
11.用小筛子在容器最上面薄薄撒上一层巧克力粉。
12.把容器送入冰箱的冷藏室，等到第二天，就可以取出来享用了。
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