食材：高山云雾红茶10克，白糖20克，果冻粉10克
做法:
1.红茶先用80度左右的水泡出茶汤，过滤出100ML左右的茶汤，晾凉备用。
2.先将10克果冻粉与100ML的水搅拌溶化，再用小火煮沸，加入白糖，搅拦均匀，关火，稍凉后倒入高脚杯中。等待半小时，红茶冻凝固后，放置冰箱冷藏3—5小时。
锡兰红茶国内有产吗
锡兰红茶是世界红茶市场上的佼佼者。锡兰是斯里兰卡共和国的旧称，锡兰高地出产的锡兰红茶以其浓重的茶香和滋味，与安徽祁门红茶、印度大吉岭红茶并称世界三大高香红茶。
斯里兰卡地处热带，茶叶是斯里兰卡主要经济作物之一。19世纪20年代，英国人将茶叶从中国引入，至19世纪80年代，斯里兰卡的茶产业迅速发展壮大，并成为茶叶生产和出口的重要国家之一。
锡兰红茶加工工艺流程
锡兰红茶发酵方法
发酵是决定红茶的汤色以及香味的重要步骤，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶从绿色变成红色。锡兰红茶的制作工艺主要是把茶叶放在陶瓷制成的盘上，厚度维持在10公分左右，可以最大程度保证发酵的质量。
最后的烘干过程，主要是利用高温将茶叶水分迅速蒸发，同时防止茶叶继续发酵氧化。将发酵后的茶叶放入烘干机中进行高温烘焙，将茶叶的含水量降低3%-4%，需要严密控制周围环境，根据烘干程度掌握烤箱的温度。
锡兰红茶是哪里产出的
斯里兰卡
锡兰茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”,产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏季西南季风送雨的影响,以1至3月收获的最佳。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶,呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。
锡兰红茶可以制作什么产品
制作港式奶茶需要以下材料和步骤：
1. 锡兰红茶粉：将锡兰红茶粉放入一个茶壶或茶杯中，加入适量的热水，浸泡约3-5分钟，让茶叶充分释放香气。
2. 牛奶：准备全脂牛奶或淡奶，倒入另一个茶壶或茶杯中。
3. 糖浆：将砂糖和水混合，加热至糖溶解，搅拌均匀，待凉备用。
4. 混合：将泡好的红茶倒入装有牛奶和糖浆的茶壶或茶杯中，搅拌均匀。
5. 煮热：将混合好的奶茶倒入锅中，用小火加热至微滚，注意不要让奶茶煮沸。
6. 过滤：将加热后的奶茶过滤到装有茶杯或茶壶中，即可享用。
注意：在煮热过程中，要不断搅拌，以免茶底结块。根据个人口味，可以适量调整糖浆的浓度
锡兰红茶怎么调配
使锡兰红茶不苦涩的方法有：1、重新调整水和茶粉比例，茶粉少加一点就没那么苦。
2、冲茶时间也要调整，红茶冲泡温度不宜过高，冲泡水温85°-90°比较适宜，冲泡时长在30s左右，这样跑出来的茶汤橙红清亮，香味芬芳，入口后细细品味还能感受到回甘。
3、加多点淡奶可以使锡兰红茶不苦涩。
4、使用两只壶，将茶包放放入壶中，沸水冲泡，然后将茶包捞出，放到另一只壶，再用壶中的茶汁冲泡茶包，反复进行几次拉茶，加入牛奶，砂糖，搅拌均匀即可。
5、将各种喜爱水果去皮切块，置入容器，加水煮沸，熄火，倒入花茶壶，丢入锡兰茶包，薄荷数片，置于花茶壶底座上保温，可加入蜂蜜调味。
6、可以加鲜奶制成奶茶，也可以加柠檬或蜂蜜调味。
本文《锡兰红茶制作过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-145574.html
