主料：柠檬1个，蜂蜜15毫升，开水200毫升，红茶粉2克
辅料：冰块适量
调料：白砂糖适量
做法：
1.柠檬1个先用盐搓洗一下，可以去除柠檬表面的蜡。再在水里浸半小时左右后，取出擦干水分。
2.柠檬切薄片去掉籽备用。
3.准备一个干净无油水的密封罐，在底部先放入一层薄薄的白砂糖 ，放一层柠檬片放一层糖，直到放满罐子为止，最后一层多放一点白砂糖。
4.密封好放入冰箱冷藏1～2天就可以泡水喝了，白糖会慢慢融化为柠檬甜水，每次吃的时候倒一点柠檬蜜水或着夹一片柠檬出来泡水就好了。
5.取红茶粉2克，先用20毫升开水调浆化开。
6.再加入180毫升开水冲开，放凉后冰箱冷藏备用。
7.准备一个杯子，拿出腌好的柠檬，取柠檬水30毫升。
8.蜂蜜15毫升，混合均匀。
9.杯子里放入冰块，放两片腌好的柠檬进去。
10.倒入准备好的红茶液，冰柠檬茶完成啦。
自制冷萃茶做法
1、准备材料
用茶则、茶勺取3.5g茶叶，准备凉白开300ml，一只清洗干净的带盖玻璃杯。
2、注水
将3.5g茶叶投入玻璃杯中，然后将300ml的凉白开冲入玻璃杯中，盖上盖子。
3、浸泡
将茶杯放置在茶盘内，静置2～6小时，随后即可拧开盖子，倒出茶汤饮用，茶味甘醇可口。
或过滤茶叶后放冰箱再冷藏。
另外，乌龙茶的时间要长一些一般四个小时左右可以出汤。
冷萃茶的家常做法
基础冰萃茶
这款基础的冰萃茶，制作简单方便，首先大家需要准备好一个茶包，可以准备乌龙茶茶包，或者是绿茶茶包，然后将茶壶内的清水煮沸之后，彻底放凉，等到变成了凉水之后，注入到日常饮用的水壶中，大概250ml的分量，再放入茶包，拧紧杯盖，再放入冰箱中，冷藏8小时以上，就可以直接拿出饮用了，冷萃乌龙茶，清爽鲜甜，夏日必备。
荔枝冷萃茶
一款荔枝冷萃茶，在荔枝盛行的季节来冲泡是最好的，先准备5-6颗的，去皮去核，并且撕成一小块，放入茶杯中，然后额外准备1个茶包，再加上一瓶纯净矿泉水，一同放入茶杯中，拧紧杯盖，防止在冰箱大概8小时以上的时间，然后喝荔枝冷萃茶之前，再加入适量的蜂蜜，口感更佳。
冷萃茶做法步骤图
冷萃茶是一种采用冷水浸泡茶叶数小时或一整夜的方式来提取茶叶中的香气和味道的饮品。这种方法能够最大程度地保留茶叶的原汁原味和营养成分。以下是新中式茶馆中冷萃茶的制作方法：
所需材料：
1. 茶叶：根据个人口味和茶叶种类选择，例如绿茶、乌龙茶、普洱茶等。通常来说，冷萃茶更适合选择较为中性的茶叶，如绿茶、乌龙茶。
2. 冷水：室温下的冷水即可，例如自来水、矿泉水等。
3. 容器：一个可密封的、容量较大的玻璃容器，例如茶壶或茶桶。
制作步骤：
1. 准备茶叶：将茶叶放入一个可密封的、容量较大的玻璃容器中。如果使用茶包，可以将茶包直接放入容器中。
2. 倒入冷水：向容器中倒入足够的冷水，通常建议使用室温下的冷水。如果想要更快地制作出冷萃茶，可以使用冰水。水的用量一般为容器容量的1/2至2/3。
3. 浸泡茶叶：将容器密封好，放入冰箱中浸泡至少8小时，甚至可以浸泡一整夜。浸泡时间越长，冷萃茶的口感和香气会更加浓郁。
4. 提取冷萃茶：将冷萃茶从冰箱中取出，稍微摇晃几下，以便更好地提取茶叶中的香气和味道。将茶倒入茶壶或茶杯中，即可享用。
在制作冷萃茶时，请注意：
1. 茶的用量要适中，如果茶太多，可能会导致茶汤过浓；如果茶太少，则茶味不够浓郁。
2. 在选择茶叶时，最好选择品质较高的茶叶，以保证冷萃茶的口感和香气。
3. 如果你喜欢更浓郁的口感，可以适当增加茶叶的用量。
4. 冷萃茶制作完成后，可以根据个人口味添加蜂蜜、柠檬汁等调味料。
希望这个新中式茶馆中冷萃茶的制作方法能够对你有所帮助。请享受一杯美味的冷萃茶！
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