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红茶详细做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 02:47 点击75次

红茶的制作过程

1、采摘

现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

红茶做法全过程

简易做法: ★简易冲泡法:

1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。

2. 放入红茶茶包,盖上壶盖,闷置5分钟。

3. 将茶包取出。

4. 加入60公克的冰块,就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。 ★冰岩激流法: 这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上,且色泽清莹、不混浊。 1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。 2. 放入六个红茶茶包,盖上壶盖,闷置八至十分钟后取出茶包。 3. 预先准备一个宽口的玻璃壶,并放入约七分满的冰块。 4. 待水温回温至70~80度时,再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内,并以长匙搅拌1至2次,于室温下保存,不需特别冷藏。

5. 饮用时,再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用。 ★原茶叶制作法:(使用红茶茶叶制作的冰红茶,口味更加醇和。) 1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水,加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入,宁可浓一些),搅拌一下,确保所有茶叶都与水接触。{这一步很重要} 2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底),直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出时可用细纱布过滤。 3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时,加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1),冷却片刻,冰红茶即成。

红茶的神仙做法

红茶因其深厚的味道和香气,可以以多种方式调制成为神仙般的饮品。以下是几种红茶饮料的神仙喝法:

1. 经典英式奶茶:将红茶与牛奶按照个人口味比例混合,再加入少许糖或蜂蜜调味。可根据喜好加入肉桂粉或香草精增加风味。

2. 伯爵茶拿铁:使用浓缩的伯爵茶作为基底,加入热牛奶和少量糖或蜂蜜调制而成。也可以加入一些奶油,使口感更加丰富。

3. 柠檬红茶:新鲜柠檬切片或挤入柠檬汁,加入红茶中,再根据口味加入蜂蜜或者冰糖,酸甜可口,非常提神。

4. 玫瑰红茶:玫瑰花瓣与红茶搭配,加入蜂蜜和冰块,制成冰镇红茶,花香与茶香交织,清爽宜人。

5. 奶茶波霸:在奶茶中加入煮熟的黑珍珠(波霸),冷热皆可,是台湾非常流行的奶茶饮品。

6. 生姜红茶:将新鲜切片的生姜放入红茶中一起煮,可以暖胃驱寒,特别适合冬季饮用。

7. 果味红茶:在红茶中加入水果片如橙片、苹果片或草莓,可以让红茶带有淡淡的水果香气和味道。

8. 金桔红茶:新鲜的金桔榨汁或切片,与红茶混合,酸甜滋味,别有一番风味。

每种喝法都能带给人们不同的享受和体验,可以根据个人喜好和场合来选择合适的红茶饮品。

台湾古早红茶做法

就是古茗奶茶。

女孩子都喜欢喝古茗珍珠奶茶。

古茗珍珠奶茶有浓厚的奶香味、茶香味和嚼劲十足的珍珠,这种丰富的口感往往能带来愉悦的享受,让人喜爱。

古茗珍珠奶茶通常会使用吸管,通过吸管吸取珍珠和奶茶,这种方式看起来非常可爱和吸引人,适合拍照和分享在社交媒体上。

经典红茶做法原神

喜茶(HEYTEA)是一家中国知名的奶茶品牌,提供各种口味多样的奶茶和茶饮产品。以下是一些常见的原神喜茶产品:
1. 霾橙骷髅冻:橙汁冻与霾黄桃茶相结合,口感清新爽口。
2. 萝霜抹茶挞:抹茶与纯鲜奶融合,搭配酥皮挞,味道丰富。
3. 阿贝的菠萝:菠萝果汁与葡萄柚果肉相结合,呈现爽口的果香。
4. 疯狂外星人桃桃雪乳:桃脆翘烧奶茶与茉莉花茶结合,口感丰富。
5. 迷宫巧克力蛋糕:巧克力与焦糖奶糖饮品,搭配蛋糕块,甜度适中。
6. 安柏的草莓白巧:草莓酱与白巧克力混合,味道浓郁。
7. 甘雨的巧克力牧羊人:巧克力与黑糖奶茶混合,搭配牧羊人面包,口感丰富。
8. 七七的薄荷柠檬:薄荷与柠檬汁结合,呈现清新的口感。
9. 芭芭拉的芒芒甘露:芒果果茶与牛奶融合,味道香甜。
10. 呂布奶盖玫瑰霞:玫瑰与绿茶融合,搭配奶盖,呈现淡雅的口感。
以上仅为部分原神喜茶产品,实际可供选择的产品可能有所变化。具体以喜茶门店提供的菜单为准。

本文《红茶详细做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-139012.html

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