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大叶工夫红茶制作视频

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 01:25 点击68次

在TikTok上上架茶叶需要准备一些过程。

首先,你需要创建一个专属的茶叶品牌账号,并确保账号具有商业资格。

然后,准备好茶叶的商品图片和视频宣传素材,并在视频中展示茶叶的品质和特色。

接着,使用TikTok的商务工具,将茶叶商品上架到平台上,设置好商品名称、价格、介绍等信息。

同时,利用TikTok的推广功能,通过付费推广或合作推广的方式增加茶叶商品的曝光和销量。

最后,及时回复用户的咨询和留言,保持良好的客户互动,提升茶叶品牌的知名度和口碑。通过这些步骤,你就可以成功在TikTok上上架茶叶,吸引更多用户购买和关注你的茶叶产品。

古树红茶大叶种红茶制作工艺

千年古树茶是滇红茶的一种,属于发酵茶,它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶,那么,千年古树茶到底是怎么制作出来的呢,在加工过程中需要注意哪些事项呢?

千年古树茶是滇红茶的一种,属于发酵茶,它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶,那么,千年古树茶到底是怎么制作出来的呢,在加工过程中需要注意哪些事项呢?

千年古树茶具体制茶工艺如下:

1、鲜叶采摘

采用300年以上的优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。

茶青萎凋

2、茶青萎凋

采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒,或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,使叶质柔软,可塑性大,便于造形。

3、茶叶揉捻

将萎调后的茶叶置入揉捻机内,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中,不同的茶其揉捻程度也不一样。

揉捻机

4、茶叶发酵

决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始,因揉捻的压力作用,叶细胞受损,多酚类霉促氧化受损,聚合加速进行,而开始发酵。

5、干燥(毛火干燥、足火干燥、):

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻,使其含水量低于百分之四,利于贮藏运销,通常为了能使内外干燥一致;

第一阶段:蒸发水分,制止促霉作用,失水快,含水量60%左右降至47%左右,利于除去异杂气味,提高温度,增加通风量。

第二阶段:整形(揉捻),含水量降至18%左右。

第三阶段:足干,含水量5%左右。

大叶子摇青红茶制作

摇青红茶是在茶叶萎凋的过程中进行的。在制作红茶的过程中,茶叶经过采摘后,会进行萎凋、揉捻、发酵和烘焙等工序。

而在萎凋的阶段,茶叶会被摇动或轻轻揉捻,以促进茶叶内部的细胞汁液流出,加速氧化反应的进行,同时也有利于茶叶香气的释放。

摇青的过程不仅可以提高红茶的口感和香气,还可以使茶叶更加均匀地进行发酵,最终形成红茶独特的色泽和口感。因此,摇青是制作优质红茶不可或缺的重要环节。

云南大叶红茶制作秘方

云南大叶红茶泡法:

第一,准备盖碗,开水烫碗后投茶8克至10克,快速注满水洗茶后倒掉。

第二,沿盖碗边顺序注水,水满后不要闷泡,马上出汤。

第三,后续的五泡都是注水满后马上出汤,第六泡开始至第十泡,可以适当增加闷泡出汤时间,出汤一般不要超过30秒,否则会影响口感。

工夫红茶制作方法图解

1、烫杯,投茶 用盖碗冲泡,第一步依然是烫杯。

沸水将盖碗,公道杯,品茗杯烫过一遍,以使茶器保持温度,利于之后茶的舒展。

投茶后,盖上盖子摇一摇盖碗(左右摇一摇就可以了),之后开盖闻一闻茶香。

工夫红茶需要用沸水,急水流开香,给茶叶一点动力。不需要坐杯,即刻出汤。

正山小种红茶的制作方法

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。

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第一,正山小种冲泡的水温。

正山小种是武夷山一种名贵的红茶,他冲泡的时候,水温一定要把握好,如有误差,将喝不出正山小种的那股味道来,冲泡正山小种,一般都采用90℃,的水温。这样才可以喝到那种味道。

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第二,高冲水低斟茶的冲泡方式。

正山小种的冲泡方式也有相当的多,其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种,用这种方式可以充分浸泡,冲泡出香味和滋味。

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第三,中投法冲泡正山小种的方式

这种冲泡方法是最适合正山小种,先将正山小种茶叶进行温和滋润,这样可以保护细嫩的茶芽,然后注入谁,就能保证茶的清澈。

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第四,冲泡时间的把握。

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒,最好在5秒左右出水为最佳,以免影响了它的香气,随后的三泡,都不要超过30秒,第四泡之后,尽量不要超过60秒。这样才是合理的冲泡时间

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第五,掌握冲泡时候的温度相当重要。

适合正山小种的水温,有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出,一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡。

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