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梅花古树红茶的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 00:49 点击78次

可以

很多茶友对于古树红茶的煮法、饮用和制作方法有一些疑问,下面我们一一解答。

古树红茶是可以煮的,煮茶的方法也是其中一种传统的泡茶方式之一。

古树红茶正宗做法

古树红茶是滇红茶的一种,属于发酵茶,它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶,那么,古树红茶到底是怎么制作出来的呢,在加工过程中需要注意哪些事项呢?

古树红茶是滇红茶的一种,属于发酵茶,它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶,那么,古树红茶到底是怎么制作出来的呢,在加工过程中需要注意哪些事项呢?

古树红茶具体制茶工艺如下:

1、鲜叶采摘

采用300年以上的优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶,用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。

古树红茶的制作工艺,古树红茶的制作全流程

茶青萎凋

2、茶青萎凋

采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒,或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量,降低其活性并除去细胞膜之半透性,使叶质柔软,可塑性大,便于造形。

3、茶叶揉捻

将萎调后的茶叶置入揉捻机内,使其滚动并形成卷曲状,由于受到揉压,因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面,如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中,不同的茶其揉捻程度也不一样。

古树红茶的制作工艺,古树红茶的制作全流程

揉捻机

4、茶叶发酵

决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始,因揉捻的压力作用,叶细胞受损,多酚类霉促氧化受损,聚合加速进行,而开始发酵。

5、干燥(毛火干燥、足火干燥、):

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻,使其含水量低于百分之四,利于贮藏运销,通常为了能使内外干燥一致;

第一阶段:蒸发水分,制止促霉作用,失水快,含水量60%左右降至47%左右,利于除去异杂气味,提高温度,增加通风量。

第二阶段:整形(揉捻),含水量降至18%左右。

第三阶段:足干,含水量5%左右。

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枫树芽的做法

可能是养护方法不适当。

枫树正确的养护方法:

1、温度适宜:枫树喜欢生长在温暖的环境下,温度在15-30℃之间最适宜,这样可保证旺盛生长。每年夏季的温度都比较高,夏季养护时必须要加强通风,最好能控温在32℃以下,若长时间超过35℃,枫树的生长会停止。它有一定的耐寒能力,大部分地区都可安全越冬,北方寒冷地区需适当采取控温措施,尤其是盆栽养护的,避免被冻伤。

二、光照充足:枫树喜欢光照,在光照足的环境下可旺盛生长。平时都可将其放在采光好的地方,多晒晒太阳。若是盆栽养护的,夏季的强光要及时遮挡,否则容易被晒伤。秋冬季光照柔和,多晒太阳枫树的叶子才会变红,状态才会更美观。

三、适量浇水:枫树有一定的耐旱能力,养护期间给它浇水不需要太勤,发现土壤干及时浇灌就行,浇水还要控制好水量,土壤湿润即可,一定不可有积水情况。它惧怕水涝,若是遇到连续的雨天要做好排水工作,避免沤根。此外,盆栽养护的还需经常朝着四周喷洒水分,提高湿度。

四、合理追肥:枫树有一定的耐贫瘠能力。若是地栽的,栽种的时候在土壤中施加基肥,生长季基本不需要特意追肥。若是盆栽的,生长旺季建议追肥2-3次,施加稀释的复合肥液就行,这样可保证它旺盛生长。注意,一定不可施加浓肥或者生肥,容易产生肥害。

五、土壤适宜:枫树对土壤的要求并不高,一般的园土就可保证正常生长。但为了方便管理,长势更旺盛,建议在园土中掺杂适量的河沙、基肥,提高肥力,提高透气性。

祁门老树红茶的做法

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千山翠影品牌,成立于2016年,自创建以来,千山翠影品牌积极的学习现代企业管理制度,引进高素质的管理人才,打造全方位的经营管理模式,一直秉承着用高质量的产品服务于用户。品牌千山翠影产品主要有黄贡菊,老树饼,黄菊花茶,古树茶饼,临沧茶,班章茶,圆茶,红金针,普洱熟茶饼,熟茶饼,红香螺,春尖茶,笋壳,勐海熟茶,黄菊,冰岛茶,普洱茶饼,饼茶,山绿茶,祁门红茶等。

古早味红茶的做法和配方

调制方法如下:

主料:红茶10克,牛奶200毫升。

辅料:水200毫升。

步骤:

1、锅中放入适量水和红茶;

2、用中火烧开,煮5分钟即可;

3、用过滤网过滤一下;

4、将过滤好的红茶倒入碗中;

5、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中;

6、混合后倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶。

奶茶调制方法 (冰奶茶)

香醇奶茶:糖水2T,奶精4T,奶红约半杯,冰满。

焦糖/榛果奶茶:糖水2T,奶精4T,焦糖/榛果2下,奶红加至约半杯搅散, 冰块至满。

台湾古早味奶茶:糖水2T,奶精4T,加红茶至雪克杯半杯搅散,冰块至满。

茉香奶绿:糖水2T,奶精4T,加绿茶至约半杯搅散,冰块至满。

香芋奶茶:糖水1T,加香芋果泥入饮品杯至0.5A线,香芋粉5平匙,加热水至约半杯搅散。

比利时巧克力:糖水2T,巧粉4平拌成糊,加热水至约半杯搅散,加冰块至满。

焦糖/榛果巧克力:糖水2T,焦糖/榛果2下,巧粉4平拌成糊状,加热水至约半杯搅散,加冰块至满。

特调咖啡:糖水1.5T,奶精3T,咖啡粉1T,加热水至约半杯搅散,家冰块至满。

焦糖/榛果咖啡:糖水1T,奶精3T,焦糖/榛果2下,咖啡粉1T,加热水至约半杯搅散,冰块至满。

(热奶茶)

香醇奶茶:糖水2T,奶精4T,加奶红200cc补冰水至满(常温),热水至满,全热。

焦糖/榛果奶茶:糖水2T,奶精4T,焦糖/榛果2下,奶红200cc搅散,热水至满。

台湾古早奶茶:糖水2T奶精4T,加红茶250cc,搅散,加热水至满。

茉香奶绿:糖水2T,奶精4T,加绿茶250cc,搅散,加热水至满。

香芋奶茶:糖水1T,加香芋果泥入饮品杯至0.5A线,香芋粉5平匙,加热水至约半杯搅散。加热水至满。

比利时巧克力:糖水2T,巧粉4平拌成糊,加热水至约半杯搅散,加热水至满。

焦糖/榛果咖啡:糖水2T,焦糖/榛果2下,巧粉4平拌成糊状,加热水至约半杯搅散,热水至满。

特调咖啡:糖水1.5T,奶精3T,咖啡粉1T,加热水至约半杯搅散,加热水至满。

焦糖/榛果咖啡:糖水1.5T,奶精3T,焦糖/榛果2下,咖啡粉1T,加热水至约半杯搅散,加热水至满。

小青桔红茶的做法

百香果+绿茶或者茉莉花茶

桃子(带点红红的水蜜桃最好)+红茶或者乌龙茶 (出来的颜色很少女)

芒果+绿茶

菠萝+木瓜+绿茶

树莓+草莓+红茶 / 草莓+红茶

苹果+桂圆干+红茶

橙子+红茶

蓝莓+葡萄+红茶

杨梅+红茶

杏+红茶(杏茶要用煮的才好喝…)

青梅+绿茶/红茶/花茶

柠檬/青柠/小青桔+红茶(这个太常见了)

樱桃+红茶(车厘子还是空嘴吃了吧)

李子+红茶

柚子+蜂蜜+柠檬(这个完全没有茶…)

苹果+柠檬+菠萝+百香果+西瓜+蓝莓+红茶/绿茶/花茶(综合水果茶要用煮的喔…)

以上请根据自己口味喝热饮或者做好加冰冻饮…增加冰糖或者蜂蜜…

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