糯米饭酱油用料
糯米 200g，油条 1根，猪肉末 200~250g（肥瘦比例2：8），干香菇 7~8朵，肉松 10g，料酒 30ml，李锦记天成一味酱油 25ml，老抽 5ml，盐 8克，白糖 3克，色拉油 15ml(制作肉汤）+50ml（炸制油条）葱 1根，姜 2片
做法步骤
步骤 1
所需原料（猪肉剁成肉末或绞肉机里直接绞掉）
步骤 2
糯米提前浸泡（浸泡时间6小时以上，一般可以选择浸泡隔夜）
步骤 3
干香菇用温水涨发透
步骤 4
涨发好的香菇洗净挤干水分切丁备用（也可以切丝）。
步骤 5
锅里加入油，煸香葱白段、姜片。
步骤 6
加入香菇丁炒香。
步骤 7
加入肉末，加盐、白糖煸炒至肉末变白（即表面断生状态），然后加入料酒、天成一味酱油、老抽炒拌均匀。PS：喜欢味道偏重一点（偏咸一点），可以增加几克盐，也可以增加少许鸡精等。
步骤 8
加调料炒拌均匀之后加入开水烧沸（开水量超过原料表面1cm左右即可，撇去浮末转小火烧至肉末成熟。
步骤 9
将烧好的肉末汤倒入碗中（最好选择不锈钢碗，导热快一点）。
步骤 10
将肉末入高压锅中小火压制15~20分钟（这里的时间以高压锅发出排气响声时开始计算），如果是电压力锅，鸡鸭类功能选项一般总时间在30～35分钟。PS：高压锅内加适量水。
步骤 11
将糯米沥掉水分入锅蒸熟（蒸制时间约30分钟左右）。PS：锅内加适量水。
步骤 12
蒸好的糯米可以保温在那里或者直接放到电饭煲里保温。
步骤 13
油条入锅里用少量的油进行复炸变脆即可。
步骤 14
将复炸好的油条切碎备用。
步骤 15
取适量蒸好的糯米饭入碗中
步骤 16
最后浇上肉末汤，撒上油条碎、肉松和葱花即可。
姜丝糯米茶的做法
食材：生姜2块，糯米半碗，瓶子1个；
第一步，生姜清洗干净，削去皮，将表面有黑点的地方挖掉，然后先将生姜切成薄片，再切成细细的丝，生姜丝控干水；
第二步，大米准备出适量，将其淘洗干净，控干水，最好可以选择免洗大米，生姜和大米都处理好，炒锅准备出，将炒锅置于火上，烧热，保证无水无油的状态；
第三步，烧热锅后，放入生姜丝，开始不停地翻炒，全程中火，慢慢将生姜丝中的水分炒干，直到将生姜炒至微微发干、干瘪的状态，生姜丝先盛出来；
第四步，再将大米放入在锅中，中火翻炒，将大米炒至金黄焦香，重新放回生姜丝，翻炒均匀，让两者一同散发出香味，这姜米茶就做好了；
第五步，关火，在室温下晾至完全冷却，准备出无水无油并且事先杀毒处理好的瓶子，将晾凉的姜米茶装入瓶中，加上盖子，将瓶口封紧，放在阴凉干燥的地方保存，随取随吃。
糯米拌了酱油的做法大全
原料：五花肉、大米、糯米、鸡蛋、老抽、生抽、清水、熟白芝麻。
做法步骤：

第1步、把猪肉切成小块，盛入盘中备用。

第2步、锅庄不需要倒油，直接将五花肉倒进去，开很小很小的火进行熬猪油，中途要多翻面，慢慢的就会出油，直到把脂渣熬成金黄色。

第3步、把熬出的猪油过滤出来，完全放凉。

第4步、放入冰箱里面冷藏一个小时，冷藏好的猪油凝固以后是白色的固体状。

第5步、电饭锅中倒入一碗大米，少许糯米，蒸大米饭，加糯米口感会更加软糯，同时也不会影响米饭粒粒松散。

第6步、煎一个荷包蛋，盛出来备用。

第7步、锅中倒入老抽、生抽、一点清水，煮沸备用。

第8步、把猪油放入热米饭里面拌一拌，然后放入猪油渣（脂渣），然后把料汁浇上去，拌均匀。

第9步、加一点熟白芝麻，这样会更香，最后再把荷包蛋放上去，来点黑芝麻做个装饰，猪油拌饭就完成了。
小贴士：
1、猪肉一定要买肥肉多一点的，这样会更香。2、蒸米饭的时候一定要放点糯米，软糯的同时还会影响米饭粒粒松散有嚼劲的口感。
糯米擂茶的做法大全
第一：首先把食材准备好了，把糯米放在锅里蒸熟，然后出锅自然晾凉，把糯米都搓开，粒粒分明的状态，然后放在锅里翻炒一下，这样糯米就有点膨胀了。
第二：把花生米、白芝麻放在擂钵中，用雷棍擂打，如果是擂打不动的话，就加上茶水，擂打的很细腻后，加上充足的开水搅拌均匀。
第三：把做好的擂茶均匀倒在小碗中，再把米花放进去，这样就可以开喝了。
闽北黑糯米的做法
材料黑糯米1杯，白糯米1/2杯，香芋（大芋头）1个，糖1/4杯做法1、黑糯米、白糯米用清水浸泡1小时，淘洗干净；
2、入电饭锅加适量水，煮熟后加糖拌匀成馅。
3、将香芋去皮，切成薄片（考验刀工，也考验耐心的时候到了哈），在薄芋片上铺上馅料，卷起后入蒸笼蒸10分钟即可。
米酒泡竹笋的做法
【材料】：鸭肉 1000克、笋干80克、干辣椒 适量、姜葱 适量、白糖 3茶匙、盐 1茶匙、生抽 4汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙
【做法】：1、提前一晚把笋干浸泡好。我一般都是晚上浸泡，第二天中午煮；
2、鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干备用；
3、锅内下油，把姜片和鸭肉放入炒锅内，我买的这个鸭子比较肥，炒的时候鸭皮会出很多油，所以我没放油，直接用中火翻炒，一直炒到鸭肉鸭皮微微的焦黄色；
4、炒到鸭肉焦黄时会出很多油了，可以用勺出一些油，留点底油就行了，然后把鸭肉拨到旁边，放入白糖炒融化，白糖融化后把鸭肉拨下来一起翻炒1分钟；
5、把笋干切成尾指长的块；
6、把笋干倒在鸭肉上面翻炒均匀；
7、放入没过鸭肉的水量，加葱白和干辣椒；
8、淋入生抽，老抽和料酒，然后翻拌均匀，大火煮开后转中小火焖煮45分钟；
9、煮到汤汁变少后调一点淀粉水倒进去翻炒，直到汤汁稍微有点稠即可；
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