所需材料：
1. 绿豆 150 克
2. 冰块适量
3. 糖适量
4. 牛奶 200 毫升
5. 水 750 毫升
步骤：
1. 把绿豆洗干净，放入锅中加入水，用中火煮沸后转小火煮 30 分钟，中途可加入适量的水补足。
2. 待绿豆软化后，加入适量的糖，再用中小火焖煮一会儿。
3. 待绿豆软烂并带有些微透明色泽时，关火晾凉。
4. 将绿豆加入搅拌机内，加入适量的水以及牛奶，搅拌 1-2 分钟至顺滑状。
5. 再加入适量的冰块，继续搅拌几分钟，直至冷饮状态。
6. 把做好的绿豆冰沙倒入杯子里，可以根据个人口味再加入适量糖，即可饮用。
小贴士：
1. 绿豆烧制过程中，要用小火慢慢煮，注意搅拌，以免绿豆粘底或烧焦。
2. 在搅拌机内加入牛奶可以使绿豆冰沙口感更加丰富、柔滑。（如果想要更清新口感，可以省略牛奶）
3. 饮用时可以再加入适量的蜂蜜或者柠檬汁，增添口感。
绿豆红冰沙详细做法
广东绿豆冰沙是夏季非常受欢迎的一道凉爽甜品，绿豆冰沙软糯顺滑，香甜可口，非常适合暑热时节饮用。以下是简单的广东绿豆冰沙的做法：
所需材料：
- 绿豆 100克
- 椰奶 1罐
- 椰糖 适量
- 冰块 适量
步骤：
1. 将绿豆清洗干净，加入适量水中煮熟，煮至绿豆烂熟。
2. 将煮熟的绿豆加入搅拌机中打成绿豆浆状。
3. 加入椰糖调味，根据喜好加入适量。
4. 加入一罐椰奶，搅拌均匀。
5. 加入一些冰块，搅拌均匀，当冰沙颜色变成浅绿色时，表示冰块已经充分搅拌。
6. 装入杯中，可根据喜好再加些椰子肉或少许蜜糖。
广东绿豆冰沙做法简单，也可以根据自己的口味进行调整，例如更甜或更清爽，都是可以多次尝试的。
百分茶绿豆冰沙做法
1、主料：绿豆100克。
2、调料：冰糖适量、蜂蜜适量、糖桂花适量。
3、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用。
4、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可。
5、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。
绿豆冰沙做法加炼乳
绿豆 100g
白砂糖 100g
做法步骤
1、绿豆洗净，泡一晚，第二天发现绿豆已经明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了。这次做的绿豆沙是去皮款，用手搓揉绿豆，将豆皮搓裂、搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着的豆皮。不过尝试着这款去皮的绿豆沙冰之后，我个人觉得带皮一起炖的绿豆沙更合我的胃口。
2、将处理好的绿豆放入锅中，加水，中火炖大约1小时，炖成这样的豆花就可以了。
3、这时大约加入100g糖，糖化了就关火。我是个特别嗜好甜食的人，所以对于我来说，绿豆沙冰必须要甜甜的，够甜才好吃。想要更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些。
4、为了能够更快的吃到绿豆沙冰，我将打好的豆沙倒回锅中，放到了装着凉水的水池中，要是觉得豆沙有些浓稠的话，可以加一些凉开水，10分钟左右温度就降下来了，之后放入冰箱冷冻约1小时，这样绿豆沙中既可以凝住一些小冰晶又不会完全被冻住
红豆绿豆冰沙简单做法
主料
红豆100克
凉水800毫升
辅料
炼乳适量冰块适量
步骤1
红豆准备一碗；
步骤2
冲洗一遍，泡凉水两个小时左右；红豆即使没有完全泡开，也不要紧；
步骤3
将泡好的红豆入养生壶中，加入800毫升凉水水，没有养生壶就用砂锅、煮锅、电饭煲、高压锅都成；
步骤4
选择煲汤功能，定时60分钟；
步骤5
红豆煮好了，颗粒分明，用勺子一定要轻轻挖上来晾凉后使用；趁热可以喝碗汤，补气血而且肠胃舒服；
步骤6
提前冻的纯净水的冰块准备好；
步骤7
将几块在料理机中，打碎，量不能太大，因为打碎的冰会积在下面，转不起来，少量多次最好了；
步骤8
将打好的冰碎放进小碗里，上面再舀几勺晾凉的红豆，淋上炼乳，又甜又香，慢慢吃，更能品味其中的凉爽和快感。
烹饪技巧
1. 红豆无需完全泡发就可以小火慢煮熟，用高压锅等也能完成；
2. 如果没有炼乳，可以在煮的时候放红糖，风味比白糖的更香，吃时再淋一点凉牛奶，口感也超级棒。
本文《绿豆冰沙的做法配方》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-125322.html
