配制奶茶，讲究用茶和用奶的量，一般事要多做几次实验的。具体步骤如下：
1、冲泡茶叶，取茶汤。品茶味
2、往茶汤里加练奶，不宜过多，过多则奶味太大，茶味不足，搅拌。
3、品尝味道。因为奶茶追求的是茶味浓郁，口感柔滑，所以要细细品尝，找到自己喜欢的那个味道。
4、观看调制奶茶的味道、香气等，作好记录，以后作为参考。
锡兰奶茶做法和配方
锡兰红茶正确冲泡方法如下：1. 在150ml的杯子中倒入开水，水温不应过高，控制在90℃左右；2. 取适量的锡兰红茶叶（一般为3克），用沸水冲一下，不用第一次泡的茶水，倒掉；3. 将清洗后的茶叶放入杯中，冲入适量的90℃左右的开水，浸泡3-5分钟；4. 尝试第一泡的口感，如果感觉过淡，可以多放一些茶叶，再重新冲泡，直至口感适宜。
因为锡兰红茶是优质红茶的一种，冲泡方法比较关键。
首先，控制水温不应过高，过高会破坏茶叶中的成分，影响口感；其次，要注意浸泡时间，过长或过短都会影响口感。
最后，要根据个人口感添加茶叶的量进行调整，以获得最好的口感体验。
纯红茶奶茶自制配方
用料： 红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。做饭如下：
1、小锅中倒入清水；
2、加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。
小贴士：1、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；
2、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了；
3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
十二种奶茶做法红茶
泰国红茶奶茶是一种浓郁香甜的饮品。首先，将泰国红茶包用热水冲泡，加入适量炼乳和糖搅拌至溶解。
然后，将茶汁过滤并冷藏。
最后，将冷藏的茶汁倒入杯中，加入适量的冰块和牛奶，搅拌均匀即可。可根据个人口味调整炼乳和糖的用量，也可以加入泰国香浓椰浆或焦糖调味。
锡兰红茶煮奶茶配方
1、准备，10克锡兰红茶，两个装茶水的容器，过滤网或纱布，牛奶、糖或蜂蜜;
2、焖煮红茶，将90℃热水冲泡茶叶焖五分钟，再过滤茶汤;
3、放入奶、糖，倒入适量的牛奶或者淡奶，呈现浅咖色即可饮用。
奶茶做法用红茶最简单
用料： 红茶叶5g；牛奶200ml；水200ml；蜂蜜5g。做饭如下：
1、小锅中倒入清水；
2、加热至沸腾后把红茶倒入；
3、煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间；
4、将牛奶倒入锅中，转小火；
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
6、放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶；
7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士：1、清水与牛奶的比例是1：1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；2、红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了； 3、煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。
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