一、食材清单
青花椒 、 鸡腿肉 两个 、 姜 两片 、 葱 少许 、 蒜 、 生抽酱油 2勺 、 料酒 1勺 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 、 黑胡椒粉
二、做法
1/9
鸡腿去骨，切丁
2/9
加，料酒，葱姜，盐，花椒粉，黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3/9
小米辣，青蒜（也叫蒜薹）切丁，蒜切片。
4/9
油烧热放入鸡丁煸炒至焦黄，捞出。锅中留底油
5/9
放入切好的小米辣等炒香
6/9
把煸炒好的鸡丁放进去，翻炒均匀后加入生抽，加入鸡精装盘。
7/9
另起一锅，倒油放入青花椒小火，慢慢炒出香味，转大火30秒
8/9
将炒好的青椒和油一起淋到鸡丁上，完成上桌开吃
青笋炒鸡丁正宗做法
莴笋炒鸡肉
主料:
莴笋，鸡胸肉
辅料:
大蒜，鸡粉，胡椒粉，盐，料酒，玉米油，高汤，生抽，生粉
制作步骤:
1.将鸡胸肉切成片，放入碗中，碗中加入料酒，盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，生粉，搅拌均匀，腌制一会
2.将莴笋去皮，清洗干净，切成片，大蒜切成块
3.锅中放入适量的油，放入莴笋，大蒜，翻炒均匀
4.将鸡肉放入锅中，迅速翻炒
5.锅中加入盐，鸡粉，高汤，翻炒均匀
6.摆盘出锅
炒鸡丁的做法最正宗的做法
主料
鸡腿2只
青椒100g
辅料
葱10g
姜5g
干辣椒10g
美极鲜15ml
盐3g
五香粉3g
花生油35ml
清水适量
酱油5ml
爆炒鸡块的做法步骤
1.鸡腿斩块。
2.放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。
3.热锅下油，放入腌制好的鸡块。
4.旺火翻炒出鸡油。
5.加入干辣椒。
6.旺火翻炒出辣味。
7.加入青椒翻炒至断生。
8.加入美哦继续拿、清水和盐旺火炒匀。
9.盖盖转中火烧5分钟即可。
炒鸡丁的经典做法
首先鸡丁一定要用水冲去血末然后沥干水份腌制，最好吃的做法应该是小炒，首先把熟的玉米粒放一边备用，热锅烧油下入鸡丁，断生后再倒入熟的玉米粒，小火慢炒2分钟再开始调味，少量盐和鸡精，接着继续小火炒2分钟即可出锅，玉米炒鸡丁，你学会了吗
茶树菇炒鸡丁的家常做法
1、食材准备好
2、茶树菇洗干净温水泡10分钟
3、鸡砍小块
4、茶树菇泡好，切掉根部，长的茶树菇中间切一刀，整理好备用。
5、泡茶树菇的水，过滤好，备用。
6、烧一锅水，水开后，放入鸡肉，葱段
7、等再次水开，撇去 浮沫，捞出鸡块。
8、高压锅，铺一层鸡肉底部。
9、一层茶树菇
10、上面放红枣，枸杞，桂圆，葱段
11、倒入之前泡茶树菇的水，水位末过多些就好。
12、高压锅按鸡鸭键，等煮好
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