食材明细 公鸡一只 盐适量 生抽适量 醋适量 糖适量 味精适量 胡椒粉适量 花椒油适量 芝麻油适量 橄榄油适量 红油适量 葱花适量 香菜适量 咸鲜口味 拌工艺 一小时耗时 简单难度 凉拌鸡的做法步骤 1 这是不辣的。
2 准备好一只放血水的叉子（也可把筷子削尖用来放血水）。3 准备几片生姜。4 料酒（三茶匙）。5 大红公鸡一只（最好是三斤到四斤重的公鸡做凉拌鸡），杀后洗净掏出内脏。6 锅里放水，然后把鸡、生姜、料酒放入。注：冷水就要放入鸡，不是水热后再放鸡。7 然后盖住锅盖，大火煮沸。8 然后接开盖子准备放血水。9 把一侧的鸡腿用筷子架起，然后用上面所说的工具插在鸡腿上。10 在鸡腿上随心所欲的插，孔越多越好。11 再 继续，不然血水放不干净，关节处煮不熟。12 腿上被插得遍体鳞伤。13 接着另一只鸡腿也像这样把放给放了，二只鸡腿插完后盖住盖子，大火又煮开。记住大火煮五分钟哦 14 然后再小火煮五分钟。15 煮鸡这个过程需要15分钟。十五分钟后，熄灭灶上的火，打开锅盖用放血的工具再往腿上插，看还有没有血水出来，如没有，这时盖住锅盖，让它在锅里再待15分钟。16 然后捞起用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。） 17 把鸡从凉白开里捞起水滴干待切片。18 我平时做凉拌鸡喜欢切片，也可以斩块。切片时先从大腿开始。切出的片很簿。19 ***** 20 拉近看下。21 切到最后骨关节处没有带血的肉 ，火候、时间把握得非常好。22 鸡肉切好后放碗里，加入少许糖、适量盐、适量味精、少许胡椒粉、少许生抽、少许醋、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油。注：生抽与醋不能加太多，不然口感不好再就是装盘后色太深。23 然后拌匀，腌上一二个钟。（夏天的话放急冻室腌上一二个钟） 又有馋猫来了。24 装盘前再搅拌均匀。25 然后撒上葱花或者香菜即可上桌。为了照顾老人，这盘是不辣的。26 这盘是特麻、辣的。使用的厨具：煮锅鸡尾的做法大全图解
食材：
主料：鸡尾虾400g
辅料：葱一根.姜一块.蒜一瓣.花椒几粒.生抽适量.盐适量.
步骤：
1.虾去虾线洗净备用
2.姜蒜切片，辣椒切小粒3.锅里放油烧热放入蒜姜爆香
4.爆香后倒入虾翻炒片刻，加入辣椒，生抽老抽5.等到虾变成红色加适量水盖上盖子闷一会
6.大概五分钟差不多就可以了，加适量盐鸡精调味撒入葱花即可
红脚鸡最正宗的做法大全
常见的红脚鸟有红脚野鸭、红脚鸭、红脚鹎、红脚鸥、红脚河鸥、红脚麻鸦、红脚遗鸥、红脚鹤、红脚鹅、红脚莺等。
油茶鸡的做法和配方大全
茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。经中国预防科学院对我国65个县市人群流行病学调查结果表明，人体中油酸含量越高，冠心病的发病率及死亡率越低。
本文《茶叶焗鸡的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-116960.html
