要做出脆又不容易化的冰糖葫芦，首先你要准备好适量桂花糖、葡萄干和白糖，然后将这些材料放入沸水里搅拌均匀，等水滚后，将其取出放凉，然后把它们放入模具中，放冷却后即可。此外，冰糖葫芦最好在冷藏处存放，以免在室温下被汗水加湿而变软和容易分层。
纯糯米糖葫芦的做法
用料
山楂适量
白砂糖适量
清水适量
糯米粉105克
玉米淀粉30克
牛奶180克
白砂糖30克
油10克
糯米夹心冰糖葫芦的做法
1.将新鲜的山楂洗干净，对半切开去核，晾干备用。（一定要晾干透，否则一会挂糖挂不上）
2.糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶搅拌均匀至无干粉，大火蒸12分钟即可，蒸好后的糯米团加入玉米油或者黄油都可以揉搓均匀。
3.将糯米团揪一小团按扁放在山楂的中间，用竹签串好备用。
4.锅内烧至温热，放入白砂糖和清水，比例是1:1.2，中小火熬制甜品，糖水滴入水中可以迅速凝结就可以了
5.将糖浆均匀的裹在山楂上，撒上白芝麻即可。
葡萄糖葫芦的正宗做法
用料
苹果 1个
白糖 克
水 500克
葡萄 若干
自己喜欢吃的水果 若干干
步骤 1
把自己喜欢吃的水果切成小块，用竹签串起来放盘中备用
步骤 2
锅中放水和白糖开大火熬制，等水开转中小火熬制起泡，过程中不断的搅动防止粘锅，用勺子提起来可以拉丝就好了
步骤 3
然后把熬好的糖浇在串好的水果上面，放凉就可以吃了
自制糖葫芦的做法教程
烹饪步骤
步骤1/16
白砂糖150克、草莓5个、红番茄4个、黄番茄4个、山楂4个、葡萄5粒、金桔4个烹饪时间：30分钟难度分析：初级
步骤2/16
先开始处理水果，把除了草莓以外的水果，全部放入大碗中，加入一勺盐，清洗干净。如果担心清洗不够彻底，可以用流动的水，反复再清洗几次。
步骤3/16
草莓比较娇嫩，外皮容易受损，单独放入碗中清洗干净。
步骤4/16
清洗之后的水果，放在厨房纸上或者室内放置一会儿晾干水分。
步骤5/16
去除掉各种水果的根蒂。清洗的水果的时候，不要去除根蒂啊，以防不干净的水从它的'伤口'钻进去。
步骤6/16
山楂用筷子去除果核。
步骤7/16
把水果用竹签串起，家里的锅子都小，不要穿的太多，蘸糖浆的时候有可能烫着手，我只串了两个，尽量放在最前端，方便裹糖浆。我的竹签是在超市卖烧烤用具的地方买的，如果太长建议把竹签剪短一点，否则在拿着糖葫芦挂糖浆的时候，竹签太长就会显得很费劲。没有竹签，用牙签串一个水果也能凑合，但加热的糖，比开水温度高多了，所以操作的时候，一定要小心再小心呀。
步骤8/16
全部串好之后，让他们静静的等待裹糖浆。
步骤9/16
准备好的白砂糖倒入锅中，开中小火。用绵白糖也可以，但是不太建议用冰糖，虽然冰糖相比来说比较健康，但是冰糖熬成糖浆，整个操作过程比较长，我觉得确实不太好把握。
步骤10/16
加入75克的清水，用勺子轻轻的搅拌。经过我多次实验和也参照不少的方子，水与白砂糖的比例是1:2，熬糖浆的成功率比较高。
步骤11/16
记住糖水沸腾之后，就不要再动了避免翻砂，熬至糖浆慢慢开始变成微黄色。
步骤12/16
用一支筷子沾上糖浆，可以检验一下是否煮好。
步骤13/16
筷子迅速浸入冷水碗中，糖液会立即凝固，用手掰一下，有咯嘣清脆的响声，证明火候恰到好处，糖浆就熬煮成功了。如果还是有点粘粘的，需继续加热糖浆。
步骤14/16
倾斜锅身，将串好的水果，贴着熬好的热糖上，轻轻转动，很均匀地裹上薄薄一层糖浆。注意动作一定要快不然糖浆会挂很厚，还有不要把水果全部塞进糖浆里面了，这样会水果烫熟出水的，或者把有皮的水果烫裂开也会出水的。尽量把握好每一串滚糖浆的时间，中途不要停顿。如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，我们可以小火加热一下回复流动性继续裹。
步骤15/16
我准备一块泡沫直接扎在上面，你可以在烤盘或者普通盘子上刷上一层玉米油，把糖葫芦放上面冷却成型，最少冷却10分钟再食用哦。
最后一步
咔擦'一声，咬一口甜甜水水的，太满足了！糖葫芦就这么简单地做好了，在给娃娃吃的时候，最好把竹签拿下来，避免受伤。粘上糖浆的锅，碗，筷子，盆子，都比较难清洗，不要着急，可以用温水浸泡一会儿，锅内的糖浆就会自然地溶到水里，刷起来就相当简单啦。
蜂蜜糖葫芦的做法大全
做蜂蜜糖葫芦的步骤如下：
1. 准备材料：葡萄或者草莓等水果、糖、蜂蜜、竹签。
2. 清洗水果：将水果洗净，用纸巾擦干水分。
3. 刺穿水果：将竹签插入水果中心，确保稳固。
4. 煮糖浆：将糖和适量的水放入锅中，加热搅拌至糖完全溶解。
5. 蘸糖浆：将刺有竹签的水果逐个蘸入糖浆中，确保每个水果表面均匀覆盖一层糖浆。
6. 滴干糖浆：将蘸好糖浆的水果挂起来，让多余的糖浆滴干。
7. 涂抹蜂蜜：用刷子或勺子将蜂蜜均匀涂抹在水果上。
8. 冷却固化：将涂有蜂蜜的水果放置在凉爽通风处，等待蜂蜜固化变硬。
9. 完成：等待蜂蜜固化后，蜂蜜糖葫芦就做好了。
制作蜂蜜糖葫芦需要注意的是，糖浆和蜂蜜的温度要适中，以免烫伤或者糖浆无法均匀涂抹。此外，做好的蜂蜜糖葫芦最好在当天食用，以保持口感和新鲜度。希望对你有帮助！
用糖水做糖葫芦的做法
水熬和油熬两种。
但是，一般为了减少成本都会选择水熬。
方法与红烧肉熬糖一个做法。
锅里放一定量的水（靠自己的经验），加入白糖，用最小的火慢慢熬，边熬边搅动，防止糊了。
熬到起泡了，在变大泡前把串号的水果放进去滚一下立马拿出来，晾干，就好了。
泡变大了，糖色就变深褐色了。
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