、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
桂圆玫瑰红茶做法大全图解
用料
牛奶 180ml一袋或200克盒装
立顿红茶包 1-2包
新鲜龙眼 适量（我用了7粒）
龙眼奶茶的做法步骤
步骤 1
材料全家福，牛奶和茶包根据自己口味调整。牛奶就用一袋或者一小盒立乐包，本着不浪费原则。红茶包一包两包都可以，我觉得两袋味道更好。龙眼准备了10粒，实际用了7粒。
步骤 2
立顿红茶包浸入牛奶中，冷藏一夜。拍照的时候已经冷藏一夜了。
步骤 3
第二天早上从冰箱取出牛奶，微波加热（我选择的功能是牛奶一份）。
步骤 4
龙眼剥壳，去核，浸入热奶茶。
桂花柠檬红茶做法大全
茉莉绿茶茶包2个（约4g）冰水 480g百香果 2个冰块 200g黄柠檬果肉 10g（去皮切块）橙子果肉 40g（去皮切块）小青柠 2颗（对半切）黄柠檬 1片橙子 1片西瓜挖球 6个蜂蜜 20g
超级水果茶的做法步骤
步骤 1
将茉莉绿茶包泡入480g冰水中，放入冰箱冷藏4小时成冷泡茶。
步骤 2
杯中加入百香果果汁、冰块和400g冷泡茶待用。
步骤 3
主锅中加入柠檬果肉和橙子果肉，盖上量杯和锅盖，设置：6秒/10档打碎。烹饪完成，过滤后倒入杯中。
步骤 4
杯中放入小青柠、柠檬片、橙子片、西瓜球和蜂蜜，即可食用。
桂圆红枣红茶做法
用料
红枣 4颗
桂圆肉 10克
枸杞 10克
玫瑰花 6朵
红茶 5克
牛奶 300ml
厚椰乳 200ml
步骤 1
准备好红枣、桂圆肉、枸杞子、玫瑰花、红茶。
步骤 2
食材洗净放入养生壶中。
步骤 3
加入适量清水，加热煮开锅。
步骤 4
大约炖煮20分钟。
步骤 5
加入厚椰乳。
步骤 6
再加入牛奶，继续炖煮10分钟。
步骤 7
多炖煮一会儿，茶味更浓郁，红枣、枸杞、桂圆的甜味都煮出来了，完全不需要放糖，超级好喝。
步骤 8
过滤、装杯，完美
雪梨陈皮红茶的做法
纯茶:把水烧开，再投茶
龙眼绿茶:烤香龙眼，再加绿茶，加入开水
奶茶:先烤红茶，再加红糖炒香，加入牛奶和适量水
果茶:红茶＋橙子、雪梨、苹果等水果
滋补茶:红茶＋红枣桂圆生姜等
也可搭配陈皮、枸杞、玫瑰；罗汉果、桂圆、桂花等。也可加入适量糖或者蜂蜜，根据自己的喜好搭配
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