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酒红茶色掉色过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 22:24 点击56次

波特酒从颜色上,可以划分为四大类:红宝石波特类、茶色波特类、白波特类和桃红波特类。白波特类和桃红波特类比较罕见,而红宝石类和茶色波特类则是波特酒里的主力军,有着众多的家族成员。

红宝石波特类

波特酒里的红宝石类,通常指那些拥有深邃的宝石红色、浓郁的水果香气以及充满年轻活力的波特酒。

这一类波特酒包括:红宝石波特酒(Ruby)、珍藏红宝石波特酒(Reserve Ruby)、晚装瓶年份波特酒(LBV)、年份波特酒(Vintage)、单一园年份波特酒(SQVP)、酒渣波特酒(Crusted)和酒窖珍藏波特酒(Garrafeira)。

红宝石波特酒

Ruby

红宝石波特酒一般具有很深的宝石红色,直接而新鲜的红色水果香气,中等的结构和酒体,以及很少的单宁。它的这种充满年轻活力的风格,和酿造方法是分不开的。

红宝石波特酒通常由不同年份的葡萄酒混合制成,在大橡木桶或不锈钢罐中陈年两到三年,之后趁它还十分年轻的时候进行灌装。为了避免过度接触氧气,不会进行换桶的操作,所以在购买一瓶红宝石波特酒时,发现里面有一些酒渣,也是正常的情况。

在英国女王最爱的电视剧《冠冕街》(也是英国超长电视剧之一)中,红宝石波特酒经常搭配着柠檬和冰块出现。其实这种喝法,从第一次世界大战结束后,曾在英国非常流行。一般的街角小酒吧里,人们最常点的就是一杯红宝石波特酒加柠檬,冰块和柠檬为原本略显乏味甜腻的红宝石波特酒增添了不少清爽,仔细想想真是不错的搭配!

它通常使用Stopper Cork封瓶,购买后应尽早饮用,不具备进一步的陈年能力,由于经过过滤,因此饮用前不需要滗酒。

珍藏红宝石波特酒

Reserve Ruby

珍藏红宝石波特酒通常都拥有着深邃的宝石红色和浓郁的红色水果香气,相比于普通的红宝石波特,其口感更加饱满圆润,结构较为复杂而且单宁也更加强劲。

它经常被称作“优质红宝石波特酒”(Premium Ruby),顾名思义,就是品质要比红宝石波特酒好一些的波特酒。它好在哪里呢?

首先,它的原料比红宝石波特更好——虽然也是由不同年份的葡萄酒混合制成,但只有精选出来的红葡萄酒才用于酿造珍藏红宝石波特酒;其次,它陈年的时间比红宝石波特酒更长,但通常也不会超过五年。

它通常使用Stopper Cork封瓶,购买后应尽早饮用,饮用前不需要滗酒。

红茶咖啡色发色掉色全过程

红茶水放久茶水变褐色是因为茶水中的因氧化作用,茶多酚转化出更多的黄茶素、红茶素、褐茶素,让茶水更深色成褐色。

这种现象是正常现龟,是所有茶都会出现的现象,是因为茶中的茶多酚氧化解。茶叶是的主要成份茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。

主要为黄烷醇(儿茶素)类,儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。六大茶类中因加式工艺不同,茶多酚转化不同而形成茶色各不相同,所形成茶色分成绿茶、黄茶、青茶、白茶、红茶和黑茶。

咖啡色掉色过程图片

咖啡色头发掉色后会是棕红色,因为头发的底色或者是黑,或者是白才染的咖啡色。在每次洗头的过程中都会用洗发水,或多或少会起一些化学反应,再加头发毕竟是暴露在阳光下,空气与阳光的照射也会起一些化学反应,所以一般情况下会呈现棕红色。

青茶棕色掉色全过程

青绿色褪色之后会变黄,一开始会褪色成棕黄色,然后逐渐变成黄色,最后颜色会越来越浅。出现褪色都是正常的,随着染发时间的增加,头发颜色会越来越浅。

闷青色主要是由黄色和绿色两种颜色结合成的,在染发的时候,需要提前漂发,这样染发的效果才会更好,掉色之后发色会逐渐的变浅,不会太过于突兀。

黑茶色掉色过程效果图

黑茶色掉色后会变成偏棕色的黄。黑茶色是一种很接近黑色的发色,刚染出来的时候,在自然光下有些显褐色,在太阳光下又像巧克力色。

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