第1种方法，沙土法。首先准备沙土，就是盖房用的沙土，将沙土里面的石头和胶泥挑出去，将沙土晾晒干之后把它放到炒锅里。往上面撒上一些高度白酒，用木铲将其翻拌均匀之后开大火进行炒制消毒杀菌再晾凉。晾凉后找一个密封的罐子，铺一层沙子，铺一层板栗，再铺一层沙子，再铺一层板栗，直到完全放满之后拧紧盖子，处理好之后，就把罐子放到阴凉通风的地方就行。用这样的方法保存板栗可以保存半年左右，而且完全不用放到冰箱中。
第2个方法，冷藏法。将板栗放到密封袋或密封罐中，抽真空保存，里面可以放上两张厨房纸巾，吸收板栗散发出来的潮气，将其抽真空之后放到冰箱的冷藏室中，大概可以保存两周到一个月。
第3种方法，风干法。将板栗放到太阳底下暴晒，或放到风干机中进行风干。这个步骤不用去除栗子表面褐色的外皮，风干的时间大概需要三五天，拿起一颗栗子，放到耳边轻轻摇晃，可以听到板栗仁儿和板栗皮已经完全分离，在里面能够哗哗作响，到这样的状态基本上就可以了，风干好之后把它放到阴凉通风处，进行保存，冬天需要吃的时候，先将其放入水中浸泡一夜，第二天或蒸或煮再来食用。
第4种方法，冷冻法。将板栗剥成板栗仁，去除外面的皮，之后将板栗仁放进塑料袋中，或者密封袋中，放进冰箱冷冻保存。
第5种方法，冰糯栗子。将新鲜采摘的栗子洗净之后，每个粒子上划开一个刀口，接着将栗子放入水中煮，大概3分钟左右，煮过之后可以让栗子仁和栗子皮分开，接着准备一锅糖水。将栗子放进糖水中进行浸泡泡大概一小时左右，泡好之后开火将栗子煮熟，全程大概需要煮35分钟左右，煮熟后的栗子直接放进密封袋进行冷冻。
栗子糖水的做法大全窍门
1. 栗子洗净，控干水分。(栗子尽量选择这样的半圆形的，更好操作，也更漂亮些。中间那种夹层的，扁扁的，会不好剪口哈。尽量控干水分，放晾网晾干一下也可以)
2. 用剪刀剪个口。(个人感觉，用剪刀比用刀安全些；栗子尽量选择这样的半圆形，比较周正的，漂亮也好开口)
3. 刷玉米油，将栗子铺开，粒粒摆开，不要重叠。(用没味的玉米油或者葵花籽油，花生油或者橄榄油尽量不要用；刷油时就用刷子蘸油，进去搅拌搅拌，直到栗子表面油亮亮的即可。也不用特别精细地刷)
4. 盖上盖子，开启电饭煲煲仔饭功能。(个人感觉这个功能底火高，更容易熟，温度高开口效果更好，如果你的电饭煲没有这个功能，也可以直接选择煮饭功能)
5. 清水与细砂糖混合，搅匀。(这个就是刷糖水的料，一定要混合至完全溶解)
6. 煲仔饭功能工作到一半的时候刷糖水，自开口处刷糖水，不要太多，不然糖水会流到锅底，粘到锅底
7. 工作完成，出锅即可。(电饭煲版的糖炒栗子，开口没有烤箱版的大，但是也一样剥皮干净利落。有点是，这样做出来的栗子口感更湿润软糯，很好吃)
香菇栗子做法图解
材料：香菇、栗子、蚝油、香、白糖、生抽、水淀粉。
栗子选上好的栗子。准备调料汁：蚝油、小葱末、白糖、生抽混合在一起，作为料汁。
热锅凉油，放入栗子和香菇煸炒，翻炒熟香菇的水汽。香菇熟、水汽出来之后，加入小半碗水，加入料汁，烧开转小火焖10分钟。焖至栗子软烂了，香菇入味，加入水淀粉勾芡。大火翻炒芡汁均匀裹在食材上。关火，装盘。
电饭锅煮毛栗子的做法窍门
煮毛栗子的步骤如下：
1. 先将毛栗子用刀切一个小口，以防在煮的过程中爆裂。
2. 将切好口的毛栗子放入电饭锅内，加入适量的水，水的高度最好超过毛栗子。
3. 关上电饭锅的盖子，按下煮饭键开始煮。
4. 等到电饭锅自动跳转到保温模式时，说明毛栗子已经煮熟了。
5. 打开电饭锅盖子，用勺子将毛栗子捞出来，放入凉水中浸泡一会儿，这样可以使毛栗子更容易去皮。
6. 去皮后的毛栗子可以直接食用，也可以用来做各种甜点。
需要注意的是，毛栗子在煮的过程中会吸收水分，因此水量要掌握好，以免煮干了。另外，毛栗子的皮比较难剥，建议在煮熟后再去皮，这样会更容易一些。
栗子的做法大全家常菜窍门
栗子的吃法与做法有很多种，以下是一些常见的栗子美食做法：
糖炒栗子：将栗子用白糖炒制后食用，炒制方法简单，只需家中有微波炉即可。在制作时，把生栗子用剪刀在栗子前部剪一个小口，然后放在盘子中入微波炉，用高火加热三分钟，取出以后加入适量的食用油和白糖调匀，然后再用高火加热三分钟，取出后香甜可口的糖炒栗子就做好了。等它们降温以后就能直接食用。
栗子鸡汤：栗子平果也可以做汤食用。把栗子的外壳去掉，取出它的果肉，然后与母鸡和西洋参以及枸杞等食材一起做汤。把准备好的食材全部放入锅中以后再加入适量的葱姜与清水，烧开以后煲制两小时，然后再加入适量的盐和胡椒粉调味就可以。
栗子粥：栗子也可以用来煮粥。煮制时，要提前取出栗子的果肉，然后再把它们与大米、红豆、薏米以及黑米和绿豆等粥类食材放在一起，加入清水慢慢地熬制成粥。在熬到粥软糯以后加入适量的冰糖，等冰糖化开以后自制的栗子八宝粥也就做好了。
香菇烧板栗：剥好的板栗备用，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片；板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用；锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒；加入蒸熟的板栗翻炒均匀；添加适量清水大火煮开；最后调味即可。
以上就是一些常见的栗子吃法与做法，希望对解决您的问题有所帮助。
红茶板栗煮水的做法
准备材料
无糖栗子泥—120克
奶油—100克
牛奶—200克
红茶包一小包
盐—1克
制作步骤
1⃣️红茶包➕盐 扔进牛奶里，放在电磁炉上煮至沸腾（快速泡出红茶味）
2⃣️栗子泥➕奶油 均质（把栗子泥打碎和奶油完全混合均匀）
3⃣️①+②放在奶锅里炒，炒到锅底结一层膜，注意，千万别炒糊了，可以用中火，一直用橡皮刮刀搅拌防止糊底，直至用刮刀挑起，液体缓慢落下的状态即可。
口感细腻顺滑，味蕾无法自拔

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