(1)采摘中小叶种的茶鲜叶作为原料;(2)将鲜叶进行变温控光动态萎凋处理得到萎凋叶;(3)将萎凋叶进行低温高湿变频揉捻作业得到揉捻叶;(4)向揉捻叶中加入糯香草茶并进行茶花拌合作业得到拌合叶;(5)将拌合叶进行中温中湿短时的半动态窨制与发酵作业得到发酵叶;(6)将发酵叶进行高温短时的热风初烘作业得到初烘叶;(7)将初烘叶进行双仓变温变压窨制作业得到窨制叶;(8)将窨制叶进行低温长时热风足烘作业得到足烘叶;(9)将足烘叶进行精制作业,一次进行色选、风选、去杂去除花、叶及杂物得到精制叶;(10)将精制叶进行控温变湿远红外提香处理,完成即得到糯甜花香红茶。
桂花红茶窨制方法和流程
（1）原料配比
一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。鲜桂花在晴天上午采摘为最佳。
（2）茶胚制备
采用绿茶、红茶或乌龙茶等成品茶。要求茶胚条索紧结，气味芳香，含水量在5%以下。茶胚越干燥，越有利于吸收鲜花的水分和香气。因此在制作前，可将茶胚复焙后，冷却至26℃至30℃后再进行花茶窨制。
（3）桂花采收
在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物后，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。
（4）茶胚窨花
首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆。若室温低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木罐等容器中窨制。
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（5）通花散热
通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2至3小时后，茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至20℃以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。一次窨花时间一般在18至20个小时，采用低温窨制可延长至30至40个小时。
（6）筛除花渣
待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软、不沾手时，就应结束窨花。
（7）复烘干燥
茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，所以要尽快复烘干燥，使含水量降至5%以下，以免霉变。
（8）包装贮藏
经复烘干燥后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规模用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，供应上市或放入通风干燥的室内贮藏。注意防鼠害、虫蛀、高温、潮湿和霉变，贮存时间不超过1年为宜。
桂花红茶窨制两次是怎么窨的
泡法比例如下：
1、110毫升的标准盖碗，投入5克桂花红茶干茶。茶水比1:20。
2、将90度的水以细水流的方式，温柔的定点注水，并尽可能快地倒出茶汤，3、从注水到出尽大部分茶汤，控制在7-8秒左右是最佳的状态。即冲即出。尽量不要超过10秒出汤。
桂花红茶窨制烘干方法
回答如下：烘干是红茶制作过程中非常关键的一步，它可以让茶叶的水分蒸发，使茶叶中的化学成分得到适当的转化，从而形成红茶特有的香味和口感。以下是几个可以提高红茶烘干香味的方法：
1. 适度掌握烘干温度和时间：烘干温度和时间的掌握非常重要，过高的温度和时间会破坏茶叶的营养成分和香味，过低的温度和时间则无法达到理想的烘干效果。一般来说，红茶的烘干温度在100℃左右，时间为10-20分钟。
2. 选择适当的烘干方法：红茶的烘干方法有多种，如手工烘干、机器烘干、炭火烘干等。不同的烘干方法对红茶的香味有不同的影响，选择适当的烘干方法可以提高红茶的香味。
3. 烘干前适当晾晒：在烘干之前，将采摘好的茶叶适当晾晒，可以让茶叶的水分蒸发一部分，使茶叶更易于烘干，同时还可以提高茶叶的香味。
4. 烘干时适当搅拌：在烘干过程中，适当搅拌茶叶可以让茶叶受热更均匀，从而提高茶叶的香味。
5. 烘干后储存：烘干后的红茶应该放置在通风、干燥、避光、无异味的环境中储存，这样可以保持茶叶的香味和品质。
桂花红茶窨制工艺参数
我家是杭州的，做龙井茶。每年桂花开的时候取头采桂花于当年新茶一起窨制，以生石灰抽干桂花水分，留桂花香泡龙井茶，味道美的很-----------------没事来补充一下桂花龙井的做法以前老底子的时候，桂花龙井是不批量做的，只是每年秋桂开时摘花少许，按一定比例与茶拌匀，置于灰缸里，等到年底待客可用。
灰缸其实是生石灰粉放进小坛子里，桂花茶当时用传统纸包包裹，再用报纸包上，生石灰可通过纸层吸收桂花水分，并于后期保存桂花茶，避免受潮。
现在因为市场需求，比以前应该说是批量生产了，但是方式上有了改进，现在是在花和茶拌匀后，直接将生石灰用布袋和纸包住，埋进茶叶堆里，当然这个过程也需要密封，其中最要注意的是桂花和茶的比例，还有生石灰的比例，要不潮掉一堆茶再去烘干都来不及。做桂花茶只能用头采桂花，一来是因为头采香味好，二来是因为第二茬的时候桂花不容易采（有头采桂花的败花），香味也淡。
做完之后最理想的状态应是闻之暗香阵阵，泡开花香四溢，三泡有余香。
不过因为生石灰抽桂花水分时连茶叶一起，茶叶的颜色会比之前略黄，重量也会相应减少，先说到这开做，大众款是雨前茶，有需要明前的请先预定哦桂花红茶
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