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薄荷红茶做法教程摆摊

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 22:05 点击82次

可以

薄荷红茶是以冰红茶为基底,再添加醇厚的鲜奶增强口味的层次感,最后浇灌上清凉碧绿的薄荷糖浆而成饮品。在制作之前,需要准备好4克薄荷,5克红茶茶叶,3克白砂糖;将薄荷叶去除杂物和黄叶,清洗干净;然后将红茶叶倒入茶壶中,加入沸水,再把水倒掉,加入薄荷叶,倒入沸水,稍微泡几分钟;在壶内加入适量白糖,也可以为了让薄荷红茶味道更好,在冲泡的时候加入一些其他的花草或干果,根据自己的口味添加,当然放入一些蜂蜜味道也更佳。在完成之后可以饮用热饮,也可以等到纳凉之后放入冰箱内冷藏,风味更佳。

红茶做法教程商用

辅料

红茶5克

水300毫升

白糖20克

步骤1

准备好所需茶、奶、糖、茶杯

步骤2

乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可

步骤3

红茶倒入耐热的器皿中

步骤4

沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好

步骤5

加入300ml左右的开水,静置1分钟左右

步骤6

在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味

步骤7

待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

步骤8

稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

家庭炒红茶教程

1、将采摘来的茶叶清理一遍,把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净,采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”。

2、味道更好,更清香,把锅烧热后,即可把茶叶倒进去,控制好火候,用小火不停地用手翻炒。

3、动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦,用手炒更灵活,在炒茶之前把手洗干净,控制火候,不停翻炒。

4、十多分钟后可以一边翻炒,一边用手揉搓,可使叶子更好的卷缩,一小时左右要加快翻炒的速度,四十分钟即可出锅。

冰红茶摆摊做法

菜品:奶茶冻

配料:红茶包,淡奶,牛奶,炼乳,纯净水,吉利丁片

烹饪步骤:

1、在做奶茶冻之前要先将各种材料都买好,主要的食材已经列举在配料中了。锅里先煮一些沸水,水开之后将红茶包放进去煮,大概需要煮五分钟左右就可以了,煮好之后将里面的红茶包捞出来,放凉后的红茶包挤干水分备用。

2、接着是往锅里加入适量的淡奶。

3、再倒入一些牛奶,就是那种普通的牛奶,这几种食材都加进去之后开始煮,要煮到微微的冒泡,煮到这个程度就可以关火了。

4、再加入一小勺子的炼乳,炼乳相信大家都是知道的,味道特别的香甜,炼乳加进去之后还是继续的搅拌均匀。

5、吉利丁片要提前五分钟泡软,泡软后的吉利丁片再攥干水分。

6、加在奶茶里面,要搅拌到融化。

7、奶茶煮好之后放凉,然后倒在模具里面,模具的形状也不是固定的,奶茶倒入模具之后放在冰箱里面冷藏,至少要冷藏2个小时以上。

8、等到奶茶冻冷藏好之后,取出来就可以顺利脱模了,但是奶茶冻冷藏的时间不能太短,要不然就不好脱模了。要是吃不完的话还可以继续放在冰箱冷藏,但是尽快吃完。所以建议吃多少就煮多少奶茶,一次不要煮太多,吃不掉就浪费了。

9、这样做出来的奶茶冻看着就很有食欲,因为形状各式各样,可以当作小甜品来吃,一边品尝一边能解馋,一点不比外面卖的差,反而吃着自己做的美食更加美。

冰镇红茶制作教程

配料表:纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精

自制冰红茶:(使用红茶茶叶制作的冰红茶,口味更加醇和。)

1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水,加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入,宁可浓一些),搅拌一下,确保所有茶叶都与水接触。

2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底),直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似),倒出茶至一容器中(如瓷碗),倒出时可用细纱布过滤。

3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时,加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2:1至1:1),冷却片刻,冰红茶即成。

4、若取新鲜柠檬切开,挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。

手工炒红茶视频教程

红茶的制作方法

1、首先想要做好红茶的话,我们需要采摘新鲜的嫩枝芽的茶叶,最好在早晨采摘,采摘红茶树的嫩芽,这样的茶叶最适合制作红茶。

2、萎调,就是把红茶摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分,我们也可以使用干锅去翻炒,这样子水分流失的会比较快。

3、揉捻,将红茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。

4、发酵,可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定,如黄红色比较明显就差不多了。

5、烘培,使用暖气烘培,最后成红茶。

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