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古树红茶滇红的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:31 点击92次

古树红茶跟古树滇红的区别

不是的。茶叶分类,最标准、最科学的划分方法,是按发酵度和发酵工艺划分的,这也是目前业界内外普遍认可的。

古树普洱是后发酵茶,就是茶叶制成后,放置起来交给时间,慢慢发酵陈化,属于黑茶。而古树滇红,虽然与古树普洱同产自云南,但是属全发酵茶,就是将茶树鲜叶杀青后,充分发酵后再炒制而成,属于红茶。

野生古树红茶跟滇红区别

野生古树红茶和普通滇红茶之间的区别主要体现在以下几个方面:

1.原料来源:野生古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,而普通滇红茶则可能使用较年轻的茶树。

2.制作工艺:野生古树红茶在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制,手工操作各道工序;而普通滇红茶的制作工艺可能更机械化和规模化。

3.特性表现:野生古树红茶具有强烈的山野之气,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯厅灶底留香的气韵,回干生津的持久,而普通滇红茶可能没有这些独特特征。

4.价值:由于野生古树红茶的资源稀缺,制作精细且独特,因此其品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值都较高。

5.价格:由于野生古树红茶的生产成本高,产量低,所以价格也相对普通滇红茶较为昂贵。

野生古树红茶和滇红的理化区别

古树红茶和滇红的区别

1、原料区别

古树红茶和滇红茶在原料上就有明显区别,古树红茶所使用的原料材质,云南山区树林长达300年以上的古老茶树,这种茶树生长的环境纯净无污染,是一种原生态的茶叶,治好以后的古树红茶口感也特别好,而滇红茶则是采集普通的台地茶园或者有机茶园中的茶叶制成的一种红茶。

2、加工工艺

古树红茶和滇红茶在加工工艺上也有明显区别,古树红茶在加工时会采用自然尾雕和手工揉面的方式来加工,而且它会加入适量温水进行发酵,放在日光下晒干,而滇红茶在加工时多数是机器揉捻,而且在发酵完成以后会用机器烘干。

3、外形和口感

古树红茶和滇红茶在外形与口感上也有明显不同,古树红茶的条索紧致多为条状,它的茶叶比较肥硕,而普通滇红茶的调色子比较松散,而且冲泡以后回甘较慢,古树红茶冲泡以后茶味比较厚重,而且香气浓郁,回甘明显而且特别快。

4、耐泡程度

古树红茶和滇红茶都是耐泡性比较强的茶叶,但相对来说古树红茶比普通滇红茶的耐泡性还要强,这种茶叶放入以后可反复冲泡10~15次,依然有余香,而滇红茶在冲泡时多冲泡7~8次。普通滇红茶冲泡以后,产生的液体比较软容易碎,而古树红茶在冲泡后产生的液体依然有茶香,而且具有很强的韧性容易散。

上面为大家介绍了古树红茶和滇红茶之间的区别,能让大家了解这两种红茶之间有什么不同,通过上面这些知识的介绍,大家可以知道古树红茶虽然是滇红茶的一种,但它的口感比较普通滇红茶更好,而且具有比普通滇红茶更出色的保健功效。

云南古树红茶跟晒红的区别

一是工艺上不同,滇红茶的工艺为揉捻、发酵(90~100%)、烘干,而晒红茶为揉捻、发酵(70~80%)、塑形、晒干;

二是外观上不同,滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显,晒红茶则卷曲,有锋苗;

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