鹤山红茶茶树品种是什么种
1、鹤山红茶
鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代，茶叶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，消热消滞而著称。
2、龙口狗肉
龙口善烹狗肉，名声闻于远近，近年来海外及港澳同乡会每逢组团回乡，也必到龙口品尝，口碑极佳，誉为“的确够鲜美，食过返寻味”。
3、马头农家盆菜
农家盆菜左右两边分别是金黄的紫苏炆鹅和紫苏炆鸡，中间是一圈黑色的冬菇围着一排红白相间的烧肉，外围是一圈翠绿的鱼肉酿青椒，食物的颜色搭配和卖相造型都几好，比起那些随便堆在一起盆菜单从卖相上就胜一筹。
4、古劳银针
古劳银针是广东省江门市鹤山市古劳镇的特产。
5、鹤山茶叶
古劳银针产于古劳镇丽水石岩头，故又曰岩头茶。
6、上南烧肉
上南烧肉产地为雅瑶上南云蓼墟，故又名云蓼烧肉，始制于1965年。
7、双合沙姜鸡
双合沙姜鸡是鹤山名菜之一。
8、宅梧无籽西瓜
宅梧无籽西瓜主产于宅梧镇。宅梧西瓜无核、含糖分高、味美可口，名扬海内外，每年西瓜收获季节，港澳地区和国内商人纷纷来订购
9、北湖烧鹅
北湖烧鹅的制作者是北湖宾馆，故以其号扬名。
10、清平乞儿鸡
经过先“光身吊干水”后“填香料锡纸包”再“泥烩柴火炉焗”一个半小时出炉的“乞儿鸡”，不但香味芬芳、鲜嫩爽滑，而且油而不腻，鸡味浓郁。
鹤山红茶全是茶根
鹤山茶叶（红茶、银针）为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代，茶叶以其条索紧细，成色油润，汤色鲜亮，清香味浓，滋味甘滑，消热消滞而著称。
鹤山粉葛外观呈橄榄形，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，口感甘凉微甜，无渣。
龙口狗肉龙口善烹狗肉，名声闻于远近，近年来海外及港澳同乡会每逢组团回乡，也必到龙口品尝，口碑极佳，誉为“的确够鲜美，食过返寻味”。
马头农家盆菜农家盆菜左右两边分别是金黄的紫苏炆鹅和紫苏炆鸡，中间是一圈黑色的冬菇围着一排红白相间的烧肉，外围是一圈翠绿的鱼肉酿青椒，食物的颜色搭配和卖相造型都几好，比起那些随便堆在一起盆菜单从卖相上就胜一筹。古劳豆豉等。
单丛茶与红茶的区别
单丛全称单丛茶，单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。
单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄初制茶或金黄精制茶，透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
兴宁单丛茶和潮州单丛茶区别在哪
梅州单枞茶和潮州单枞茶都是中国广东省地区的特色茶叶，它们都属于乌龙茶类。但是，两者在茶树品种、产地、制作工艺和口感等方面存在一定的区别。
1. 茶树品种：潮州单枞茶主要采用当地优质的凤凰水仙品种，而梅州单枞茶则主要是从潮州引种过来的。
2. 产地：潮州单枞茶产自广东省潮州市，而梅州单枞茶产自广东省梅州市。
3. 制作工艺：潮州单枞茶的制作过程非常繁琐，需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序，每一步都需要严格控制时间和温度。梅州单枞茶的制作工艺也相当严谨，但由于地理环境和气候条件的差异，两者的制作过程可能会有所不同。
4. 口感：潮州单枞茶具有清香、甜润的口感和独特的风味，汤色清澈黄亮。梅州单枞茶的口感醇和、香气高雅、滋味持久，汤色呈橙黄色。
总的来说，梅州单枞茶和潮州单枞茶在茶树品种、产地、制作工艺和口感等方面有一定的区别，但都具有乌龙茶的特性，品质优良。
凤凰高山单丛茶是红茶吗
凤凰单丛属于半发酵茶，也被称为乌龙茶。与浓茶不同，凤凰单丛的加工工艺需要经过摇青、轧捻、发酵、炒锅、烘焙等多道工序，进行度数控制，其茶汤虽然浓郁，但不会像浓茶那样苦涩。凤凰单丛茶汤有着馥郁的花果香气，口感鲜爽回甘，属于茶香柔和、滋味浓郁的红茶品种。因此，凤凰单丛与浓茶在茶叶的原料选配、加工工艺、品质特点上都存在较为显著的区别。
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