川红茶和滇红茶区别
云南滇红和四川滇红味道确实不一样。云南滇红产自临沧市凤庆县的野生古茶树,是从勐库茶区移栽到凤庆后,与当地茶树杂交而成的特殊品种,蜜香气足,入口甘甜,回甘生津快,耐泡程度高,非常适合秋季品饮。而四川红茶的树种树龄都无法和云南滇红相比,口味明显要差一些。
正山红茶和滇红的区别
滇红和正山小种的区别:
一、产地不同
1.正山小种主产于福建武夷山桐木关,周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。
2.滇红产地多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。
二、茶树品种不同
正山小种:武夷山桐木村的小叶种茶树。滇红:云南境内优良的大叶种茶树。
三、品质特征不同
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。小种最甜,香,汤水也挺厚实。
正山小种和野生红茶的区别
一、原材料不同
正山小种摘取一芽两叶和一芽三叶,而金骏眉则完全选用鲜嫩芽头,5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品。
二、制作工艺不同
正山小种是比较传统的制作工艺,采用小种红茶的工艺,是世界上第一种红茶,堪称世界红茶鼻祖,按照工艺不同分为烟熏小种和无烟小种,按照采摘标准不同,无烟小种又分为大赤甘(一芽三叶)和小赤甘(一芽两叶)。
而金骏眉是在传统工艺上做改变创新,更接近工夫红茶,是2005年问世的红茶新贵,是第一个采用全芽头制作的红茶,金骏眉的制作成本相对较高,需6至8万颗芽头纯手工制作而成。
三、茶叶外形不同
金骏眉形如眉毛细长粗壮,通体黑褐色均匀过渡,尖部金色的毫尖略显。而正山小种的外表是粗壮紧结,通体宝黑色,表面似有一层白霜很有质感。尤其是粗壮的拜年老枞野生小种红茶堪称红茶中的极品。
四、茶汤口感不同
金骏眉的口感柔和甜美,茶汤散发着蜂蜜、花香、果香和红薯的复合型香气,正山小种味道会更加浓烈,散发着桂圆干枣的甜味,还有松烟的干茶味,随着存储时间的延长,还带有淡淡的水果香气。在这里小灵插播一句,新工艺的正山小种和和金骏眉一样都具有独特的花果香,因为叶子不够嫩蜜香没有金骏眉明显。
正山小种与正山红茶的区别
武夷山红茶,经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙等一些列的制作工艺,再加上茶商收购后流通到市场上,价格要比源头高出不少!正山小种 ,按照工艺不同分为烟熏小种和无烟小种,烟熏小种的判断标准是松烟香、桂圆味、汤色黄橙清亮。而无烟小种的标准则是花果香、滋味甘鲜、汤色橙红。
正山小种红茶和滇红茶的区别
,滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的。
高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。
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