乌龙茶的功能：
保健功能：
(1) 消除对美容和健康有害的活性氧。
(2) 每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏。
(3) 喝乌龙茶可以帮助你减肥。
(4) 抗肿瘤和抗衰老作用。
改善听力：乌龙茶具有美容、排毒、排便、抗化学物质和消除细胞内活性氧的作用。中老年人经常喝乌龙茶来帮助保持听力。男性对听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有健康影响，但不能喝太多。每天喝1到2杯茶。
减肥效果：乌龙茶具有溶解脂肪的作用。因为茶中的主要成分——单宁酸与脂肪代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇水平。与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺脂解酶的活性，减少碳水化合物和脂肪食物的吸收，还能加速身体热量的产生，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的积累。
治疗价值：乌龙茶作为中国特产名茶，不仅具有提神醒脑、消除疲劳、产液利尿、解热消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食消脂、减肥健身等保健功能，而且还具有防癌、降血脂和抗衰老的特殊作用。
抗癌：1998年6月15日，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理学与化学系副研究员韩驰及其助手徐勇在动物身上进行了茶的抗癌试验。他们给大鼠喂食安溪铁观音和其他五种茶，同时喂食纯度大于99.8{BF｝的合成致癌物甲基羧酸盐凝胶。三个月后，大鼠食管癌的发病率为42至67{bf｝，平均肿瘤数为2.2至3。不喝茶的大鼠的食管癌发病率为90{bf｝，癌症大鼠的平均肿瘤数是5.2。安溪铁观音茶的抗癌效果最好。同时，他们进行了另一项实验，使用亚硝酸钠和甲基卡拉胶作为致癌前体，发现喝茶组的大鼠中没有一只患上食管癌，而非喝茶组则有100只患上了食管癌。这一结果证明，茶可以完全阻断体内亚硝酸盐胶的内源性形成。
可以降低血脂：乌龙茶有预防和降低主动脉粥样硬化中血液中的脂质。饮用乌龙茶还可以降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝性，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验也表明乌龙茶可以抑制血栓形成。
抗衰老：乌龙茶具有与维生素E相同的抗衰老特性，在每天摄入足够维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以保持血液中维生素C含量较高，减少尿液中维生素C的排泄，维生素C具有抗衰老作用。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。
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