清咽用杭菊
杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种。与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣容易脱落。咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。原产中国桐乡，菊科品种 : 品种有白菊花、黄菊花，株高约1～1.5公尺，茎直立，叶互生，羽状缺裂，秋季开花，顶生，头状花序，花色有白、黄，小轮花径约2～2公分。碟形或扁球形.直径2.5~4cm。常数个相连，舌状花类白色或黄色，平展或微折叠，彼此粘结，通常无腺点。状花较多，外露。
杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以来即为药用植物，经济价值高。采收盛开的花朵，经烘焙後可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料；除此之外，也为观花植物。
疏散风热，平肝明目，清热解毒。
1．用于风热感冒，发热头痛。本品体轻达表，气清上浮，微寒清热，长于疏散风热，故常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。
2．用于目赤昏花。本品功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草、夏枯草等同用，共奏疏风清肝明目之效，若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。
3．用于眩晕惊风。本品性寒入肝经，能清热平肝，故与石决明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝阳上亢，头痛眩晕；配羚羊角、钩藤、白芍等同用，可用治痉厥抽搐实肝风证，如羚角钩藤汤。
4．用于疔疮肿毒。本品甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤。
疏风散热用毫菊
毫菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。风热感冒不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。亳菊花是药用菊科植物。
亳菊以疏风散热、解暑明目见长。如果您不慎得了风热感冒，不妨取亳菊与冰糖代茶饮。夏季还可将亳菊与大米一起煮成粥，可预防中暑。 亳菊沏茶尤其适合上班族多喝，因为亳菊对防干眼很有效。冲泡方法：亳菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
菊花茶怎么泡？
我们在泡饮菊花茶的时候，最好用透明的玻璃杯，每次泡的时候放上一、两朵，再用沸水冲泡两三分钟就可以了。等到水8成热时，可看到茶水渐渐酿成微黄色。每次喝时，不要一次性喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
口感
我们在喝菊花茶的时候可以在茶杯中放枸杞或者几颗冰糖，这样喝起来味道会更鲜美、甘甜。它不用加入其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
冲泡
喝过菊花茶的人应该知道菊花茶一般可以冲泡5-7次，但每个人对茶的口味有差别，浓淡要求不一样，所以每个人泡茶的分钟数也会不一样。泡的次数过多，茶就会变得很淡，没有味道，同时泡得越久，茶中的有效成分就会越少。
菊花茶的冲泡方法有很多种，一些上班族都喜欢上班的时候泡一杯菊花茶喝。很多人觉得菊花茶的泡法很简单，直接将干菊花放入杯中，再冲入沸水就可以。
首先：选材
想要冲泡好一杯好的菊花茶，首先我们需要挑选上好的菊花，菊花很容易发霉、长虫子，但是市场上的菊花茶有很多种，我们不知道如何挑选，很多人都认为越大的越好，其实不然，那些又小又丑而且颜色泛黄的菊花反而是上选。
其次：洗茶
虽然菊花和茶叶有所不同，但是在我们晾晒的过程中也会混入许多灰尘，因此在冲泡时也要加入洗茶这一步。用80度的热水泡3-5秒钟，再迅速把水滤掉，如果时间太长，菊花的营养也会被滤掉，这一点要注意。
最后：泡茶
洗完茶后，用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到菊花里，放置5分钟即可饮用。注意是热水冲进菊花而不是将菊花放进热水里哦，因为热水冲进去也会搅动菊花，也可不用去搅拌。而将菊花投入热水，菊花就会浮在水面，不易沉浸于水中！
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