凉茶和凉茶有什么区别?
冰茶：用热水冲泡并逐渐冷却的茶。茶叶的本质与热冲泡的茶没有太大区别，但随着温度的下降，一些香气会消失，味道也会发生变化。
冷泡茶：起源于台湾，通过改进传统茶叶加工技术，将现代生物技术或现代食品加工技术引入加工过程而制成。这是一种可以直接用冷水甚至冰水冲泡和饮用的茶。
在冷冲泡茶的冲泡过程中，由于温度较低，茶多酚的浸出速度较慢，自然浸出量较少，使茶的口感更甜，使冷冲泡茶更耐冲泡。
泡凉茶的正确方法
凉茶是一种新型的饮茶方式，凉茶的方法比较简单，首先，准备好饮用水、茶叶、玻璃杯等，然后把玻璃杯清洗干净，把茶叶放入杯中，放入冷水中，然后盖上盖子，放置2~6小时(可放入冰箱)，最后打开盖子即可饮用。
适合冷冲泡的茶，如绿茶、乌龙茶或白茶都可以冷冲泡，特别适合冷冲泡的是白针。
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