1、忌阳光
竹叶青茶在保存之时一定要注意忌被阳光直射，否则茶叶的质量很容易就被破坏了。
因为阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。
茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶品质变坏。
2、忌潮湿
因为绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。
存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
3、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0-5°C。
温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
4、忌氧气
竹叶青茶在保存的时候还需注意隔开氧气而避免被氧化，否则茶叶的营养价值会降低。
因为绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
竹叶青茶最好是单独存放，否则茶叶的味道就会受到影响了。
因为绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。
这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。
因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
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