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红茶加工过程以及原理

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 11:17 点击90次

生产流程如下所述

1、采摘

红茶现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调

将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻

将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵

将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干

将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分

在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔

将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装

所有的工序完成以后,红茶外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

立顿红茶制作方法工艺

立顿红茶是采用斯里兰卡红茶或祁门红茶为原料制成,为袋泡碎茶,冲泡方便,一次取出一袋,用开水冲泡,待茶汤适口即可饮用,其次立顿红茶可以长期喝,但需要注意用量,清淡为佳。

立顿红茶配料表

属于加工类红茶。

立顿茶叶主要面对的客户是收入中偏下的客户。所以它所提供的茶叶档次其实是中偏下的。他其实只能作为一种饮料,解渴用,说不上品。

立顿红茶市场价

立顿红茶在许多超市和网店都可以买到。
因为立顿是一个大型知名品牌,在各个地方都有销售点。
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此外,一些小型超市和快餐店也有售卖,可以通过搜索引擎或者问问周围的人来寻找适合自己的购买渠道。

立顿红茶优缺点

红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季,北风凛冽,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于妇女。红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可加奶及糖,故有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,于冬季进补肥腻时有利。 立顿红茶,“立顿”是英国人汤姆斯·立顿创立的著名茶饮料品牌。如今,立顿茶叶类产品行销于全球110个国家和地区,无论是知名度还是销量,立顿均是全球第一大茶叶品牌。同时,立顿茶叶也是全球消费者选用最多的第三大非酒精饮料,仅次于可口可乐和百事可乐。

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