下面就是茶文化网为大家精心整理的"正山小种第一泡要倒掉吗？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：
正山小种第一泡要倒掉吗？
冲泡正山小种时的第一泡需要倒掉，第一泡茶通常被称为洗茶或醒茶，目的是为了让长期存放的茶叶从“沉睡”中苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。正山小种属全发酵茶叶，内含物质浸出速度较快，因此醒茶时讲究用90度的沸水，并且速度要快，不宜超过5秒。
洗茶的常用方法有浸润洗茶法、刮沫洗茶法，正山小种适合用浸润洗茶法。先往茶器中投入适量茶叶，然后倒入恰好浸没茶叶的水量，5秒内迅速倒掉水分。高档的正山小种红茶在被热水浸润后，能够散发出一种高雅清幽的“温润香”。在享受了这股香气后，接下来就可以正常冲泡了。
正山小种第二泡的浸泡时间也需迅速，10秒左右就可以出汤了。品质较好的正山小种茶叶可以反复冲泡十次左右，前4泡的时间最好控制在30秒以内，之后几泡的时间可适当延长，但也不宜超过60秒。
正山小种第一泡要倒掉吗？
正山小种第一泡一般为洗茶，需要倒掉。正山小种耐高温，耐冲泡，泡3-4泡滋味也很醇厚，冲泡时用95度以上的高温冲泡。正山小种属于红茶，它的茶性偏温和，适合体质偏寒的人饮用。
正山小种第一泡要倒掉正山小种第一泡一般为洗茶，不能饮用，需要倒掉，目的是除去茶叶存放过程中累积的灰尘，也可以去除茶叶中细小的气泡，让茶能够更好的与水接触，茶水出香更快。一般泡3秒即可倒掉。
正山小种耐高温，耐冲泡，泡3-4泡滋味也很醇厚，冲泡时用95度以上的高温冲泡，第一泡茶冲泡3秒就可出汤，倒茶时一定要将水倒干净，以免影响下一泡的口感，前几泡茶注意在30秒内冲泡。
正山小种属于红茶，它的茶性偏温热，适合体质偏寒的人饮用。在冬季体质偏燥热的人群也可以饮用，可以抵御寒冷，温暖身体。但是注意不要在晚上饮用，会导致失眠。
本文《正山小种第一泡要倒掉吗？》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-322315.html
