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大红袍第一泡要倒掉吗？
对喝茶有讲究的人，多少都会有洗茶的习惯，但洗茶不是喝茶的硬性要求。有些人洗茶，是因为茶叶比较脏，有杂质。有些人洗茶，纯粹是看到别人都在洗，所以自己也跟风，不管泡什么茶都必须洗一遍。那么大红袍第一泡要倒掉吗？下面就来聊一聊这个。
一、大红袍第一泡要倒掉吗
大红袍被誉为武夷岩茶之王，喜欢喝岩茶的老茶客都知道，岩茶的第一泡也就是头道茶是“还魂汤”，这汤水的滋味是风情万千的，如果你想感受一下这“还魂”的滋味，第一泡茶是一定要喝的，不喝简直就是对一款优质岩茶的浪费。
尤其当你喝的是新茶，这种情况第一泡是可以喝的。新茶刚加工好，通过第一泡茶可以了解到很多信息，包括岩茶的焙火情况（火味重说明焙火高，还没有退火，青味重说明焙火不到位），是否有杂质，从而判断自己买到的是否为好茶。
但如果你喝的是老茶，第一泡不喝也是可以的。因为在长时间存放过程中，茶叶难免会沾上一些灰尘，加之可能有常年复焙的情况，所以第一泡往往会有比较多的杂质，可洗茶后再喝。当然，倘若你是重度岩茶爱好者，非要感受老茶的风味不可，不洗茶也没问题。
二、大红袍正确的泡茶七个步骤
1、赏茶：
认真观赏茶的外形、色泽，并且嗅闻茶叶的香气。虽然此时大红袍的香气并没有完全散发出来，但也能感受得到它的迷人之处。2、洁具：
泡茶前需要清洁茶具，这一步对于冲泡大红袍来说相当重要，一定要先把茶具内外冲洗干净，而且必须热透，这样才能泡出好茶。然后是置茶，置茶动作一定要快，尽量茶具温度下来前完成。3、洗茶：
大红袍不像铁观音那么紧结，因此洗茶的过程会相对简单一些。入水之后马上就可以把茶水倒出来了。4、冲泡：
冲泡大红袍的时候，高冲是非常重要的。高冲最好能让茶叶在盖碗中翻滚起来，冲水后大约15秒即可倒茶。5、分杯：
将茶汤均匀地倒入每个人的闻香杯中，不用公道杯。第一泡倒三分之一，第二泡也是，第三泡可以倒满。6、闻香：
大红袍香气高远，冲泡时会有满室生香的感觉。将品茗杯和闻香杯一起放到客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯，然后靠近杯子，深呼吸，感受它的香醇。7、品饮：
不要迫不及待地将茶汤一饮而尽，正确的方式应该是缓缓地吸入茶汤，用心品茗。然后咽下，仔细感受茶汤由喉头滑入腹部的感觉。大红袍第一泡要倒掉吗？
首先大家需要区分清楚，洗茶不是第一泡，二者是不等同的。大红袍洗茶时的汤不能喝，需要倒掉，洗茶后正式开始冲泡才是第一泡。大红袍需要洗茶，最重要的原则是秒出水，时间越快越好，最慢不能超过3秒。冲入100度沸水后轻晃一下茶杯，随即就可以将水倒出。
大红袍洗茶可以达到两个目的，一是清洗茶叶上的杂质，并使茶叶受热后有所舒展，便于正式冲泡后能充分发挥优良的茶性品质。二是烫杯，让杯子受热，防止第一泡时因茶杯太冷而影响茶香。在洗过茶之后，可以正式冲泡了。
大红袍的正确冲泡法
1、投茶
可以根据个人口味进行投茶，一般用盖碗或紫砂壶冲泡，投茶量为茶器的二分之一左右，小盖碗的话可投茶5-7克。
2、水温
最适合冲泡大红袍的水是清冽甘甜的山泉水、矿泉水或纯净水，水需要烧开烧沸，最好现烧现泡，以100度水温为宜，至少不能低于98度。
3、注水
在大红袍的冲泡中，最好使用悬壶高冲的手法。高提水壶，水自高点下注。高冲时，茶叶能够在盖碗中翻滚起来并散开，从而充分地激发茶香，泡出茶味。
4、出汤
大红袍的第一泡需要快速出汤，时间控制在5-8秒，基本上闷泡至茶汤出色就可以出汤了。在前三泡时，大红袍茶都可以按照8秒左右的速度出汤，不宜超过10秒。一般第二、三泡的大红袍其味道最为纯正。三泡过后，可以自己根据汤的口感来确定时间，但最多不建议超过20秒，宁淡勿浓。
总结：大红袍最忌讳用冲泡绿茶、花茶的方法冲泡，最好准备一套工夫茶具，用“工夫茶”冲泡法。在倒茶时，注意先刮去表面的泡沫，然后低斟，减少茶香散失。用三组词来总结冲泡大红袍的要领，那就是好水、沸水、快出水。
大红袍第一泡要倒掉吗？
大红袍第一泡要倒掉。第一泡只需注入适量的沸水，然后快速将茶水倒出，这是为了激发大红袍的香气，洗去茶叶制作时所沾染的灰尘，不建议饮用。然后注入98℃开水，静置15秒即可出汤饮用。
大红袍第一泡要倒掉大红袍属于半发酵茶，茶叶紧实不易舒展，第一泡只需注入适量的沸水，然后快速将茶水倒出，这是为了激发大红袍的香气，洗去茶叶制作时所沾染的灰尘，第一泡不建议饮用。
准备一个紫砂壶，先用沸水将玻璃杯冲洗一遍，使茶具受热均匀，更好的激发茶香，还能起到消毒去异味的作用，茶水比例为1：50，也可根据个人喜好调整，但投茶量不宜过多。
将98℃开水快速倒入杯中，使沸水冲进杯中搅动茶叶，可带动大红袍在杯中翻转，使茶叶在杯中充分舒展开，大红袍出汤时间极短，十五秒左右即可出汤，之后每一泡递增十五秒为佳。
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