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百香果皮怎么吃效果好?(百香果皮怎么吃效果好吃)

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 17:36 点击58次
陆羽
茶学博士

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百香果皮怎么吃效果好?

1、百香果皮糖:

取40个百香果清洗干净后切块,挖出果肉,将果皮的硬壳削去,切成细丝,并焯去水分倒入锅中,加2斤冰糖,100ml水开中火炒热后转小火慢慢加热至没有水分,取出放凉即可。

2、百香果皮茶:

将百香果果皮清洗干净,剪成小块,放入炖盅里,加入少许冰糖和适量凉白开。盖上盖子放入锅中,用隔水炖的方法,大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可。

3、百香果皮酒:

取适量百香果清洗干净晒干后切开,挖去果肉,将果皮碾碎,待果皮自然发酵50~100小时,在发酵好的果皮酱中按每100克添加1300~2600单位的量加入果胶酶,酶解20~30个小时后加入大米酿制的米酒,将酶解的果酱调整至含醇量10~15%,在25~40℃条件下继续发酵24小时以上,滤过澄清即成含醇量低于15%的百香果果酒。

 

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